豬身這個部位，超市賣20塊錢一斤，在我們鄉下肯定是買不到的！

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，非常好的好吃，爆炒相當的美味，很多人嫌臟，其實用點澱粉清洗一下，非常的乾淨。

這菜做好了，用來下飯下酒好不賴，真不是一點點的好吃。超市賣20一斤，在我們老家農村這價肯定是買不到的， 這盤十四塊多錢，十五都不到。而且超市處理過的，很乾凈！超划算！

豬身上這一部位是飯桌上的一道美味，但是一般人基本上都不愛做！

【雙椒爆肥腸】

食材：肥腸，青椒，紅椒，干紅椒，生薑，大蒜，料酒，紅油豆瓣醬，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、大腸用水清洗乾淨， 這個大腸是超市買的， 處理的很乾凈，所以用水洗洗就好了。如果菜場買的吧加適量地澱粉搓揉，去腥，能洗得很乾凈。鍋里加水，生薑，料酒 ，加入大腸，煮半個小時，或者能用筷子戳穿就可以。

2、將煮熟的大腸切好成圈待用。

3、青椒，紅椒洗乾淨，切好。

3、熱鍋涼油，下生薑，大蒜煸香。

4、再放大腸翻炒至表面微黃。

5、放紅油豆瓣醬煸炒出香味，再下青椒，紅椒，干 辣椒，少量的食鹽一起翻炒至青椒斷生出鍋。

小廚堤示：

1、不喜歡吃胞脆脆的口感，在第一步煸炒時時間要短點，翻炒幾個來回就行。

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