6道創新冷盤，千金不換的冷盤秘方，3分鐘打開你夏天的胃口

1. 所要準備食材。

2. 香菜切段，洋蔥切絲。

3. 木耳泡好後焯水一分鐘左右。

4. 然後一起放進大碗里。

5. 加入鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油攪拌均勻即可。

1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡軟。不要用開水泡，泡出來不好吃。

2. 切短備用。

3. 坐一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入腐竹綽水，綽軟即可。

4. 撈出，過涼水。一定過涼開水，一會兒不再加熱直接吃了。

5. 放入大碗，加入所有配料，拌勻，放置一小時使其充分入味。開吃吧。

1. 金針菇先把頭的把部分切掉不要，然後撕開一條條，洗乾淨，控干水分

2. 鍋里放水，燒開後，放入金針菇，水開後就可以撈起來了。

3. 撈起來後，過涼水，我過了兩次，然後控干水分，裝盤。

4. 接著準備輔料，大蒜，蔥，香菜切末，辣椒切粒。

5. 把所有的材料：蔥，蒜，辣椒，香菜，醬油，鮑魚汁，鹽，砂糖，醋，麻油，紅油放入裝有金針菇的盤子裡面。自己在調一下味道，醋暫時一點點的加，加多了會酸，鹽也是哦。

6. 攪拌均勻，放入冰箱冰一下就ok啦。

1. 豆角洗凈，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱。

2. 蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。

3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。（辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜）

4. 鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

5. 豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。

6. 澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開！也不用在這樣熱的夏天站在爐火旁炒的汗流浹背的。這和夏天很配額！

1. 準備所需材料。

2. 將萵筍去皮洗凈。

3. 然後切成絲。

4. 加上一小勺鹽在萵筍絲里。

5. 然後拌勻，腌制15分鐘。

6. 把腌制好的萵筍瀝干水份。

7. 小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

8. 鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

9. 萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。

1. 菠菜一把，清洗乾淨。

2. 鍋里水燒開後，放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。

3. 炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以了。

4. 焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。

5. 起鍋放入少許油，放入干辣椒和花椒。

6. 把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，鹽，雞精，醋，生抽，和辣椒油，攪拌均勻即可。

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