最新資訊：餐桌上最易致癌的三種菜，為了家人看看吧！
一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。經過一系列實驗，得出了非常權威的數據：蕨菜確實致癌，而且有強致癌性!那麼在我們餐桌上是否又少了一道菜那？
實驗室進行蕨菜致癌的動物餵養試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。實驗數據還揭示，這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。其中，歐蕨伊魯苷超過安全限值37倍，苯草酸超限22倍。
當然致癌蔬菜遠不只這一種！
還有娃娃菜，當然娃娃菜本身不致癌，那為何會說它致癌那？批發商會在包裝娃娃菜的時候，在盛有液體的桶里蘸一下，別小看就這麼蘸一下！這是為了延長保鮮時間，防止根部腐爛的化學藥物！此種藥物含大量甲醛！吃多了可能就會長發生額新歐退甚至是致癌！
最後一個是西葫蘆
對你沒看錯，就是西葫蘆！（又名茭瓜）
香港食物環境衛生署食物安全中心公布了首個總膳食研究，指出炒菜中含有較高的致癌物丙烯醯胺。其中，西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多，僅低於炸薯條炸薯片。
西葫蘆中所含的丙烯醯胺是一種基因致癌物質，進入人體後，會導致遺傳物質損傷和基因突變，甚至致癌，但難以統計丙烯醯胺要到哪一個濃度才會致癌。
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