這兩種東西皆為身體所必需，但是不要讓其超標，不然你的大麻煩就要到了
甘油三酯和膽固醇是血脂的主要來源，兩者皆為身體所需。前者提供細胞能量，後者強化細胞結構。但如果其中任何一個長期處於高濃度，麻煩將隨之而來。
誘發疾病的因素
甘油三酯和膽固醇高低受生活條件的影響，甘油三酯和膽固醇水 平在個體內與個體間差異都較大。營養良好的中青年甘油三酯平均值 為0.91.0毫摩爾/升，老年前期與老年人的甘油三酯值要高，平均 超過1.13毫摩爾/升。總膽固醇值和甘油三酯一樣，一般老年人會比年輕人髙一些。
過度攝取含膽固醇的食物是危險的，因為它們將提髙血膽固醇及 甘油三酯的含量。結果，這些脂肪形成阻塞動脈的塊狀物質，妨礙血流至腦部、四肢、腎臟、生殖器官、心臟等處。膽固醇過髙是心臟疾 病的主要原因，因為膽固醇將在動脈中形成脂質沉積，堵塞動脈，並 使腦血管及心臟血液不足。高膽固醇也涉及膽結石、陽痿、心理障礙、髙血壓等問題。結腸息肉及癌症均被認為與高的血膽固醇有關連。
人體中80%的膽固醇是由肝臟製造的，而其他20%則來自飲食。 當體內有過多的低密度脂蛋白出現時，膽固醇成為麻煩的東西。髙密 度脂蛋白則能消除體內過多的膽固醇。如果體內的髙密度脂蛋白過少 或低密度脂蛋白過多，都將造成問題。
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