你是否還在糾結西紅柿是生吃好，還是熟吃好？

在南美寬闊無際的熱帶雨林中生長著一種鮮紅的野生漿果，它晶瑩剔透，光彩照人，當地人把它們稱為「狼果」，認為它動人的色澤像狼一樣令人戰慄。

人們精心地將它們栽種在自家的庭院中欣賞，幾百年過去，沒有人嘗試著吃一顆狼果，他們覺得美麗的東西往往和毒性相伴，直到一位歐洲來的探險家，實在忍不住誘惑摘下一顆，這酸甜的口感立刻讓他驚奇不已，更令人驚奇的是他吃完後竟安然無恙。這種果實就是西紅柿，從此以後，全世界的人民都過上了有西紅柿吃的幸福生活。

現在西紅柿已經是作為一種常見的蔬菜出現在人們的餐桌上，它以酸甜的口感和豐富的營養深受人們的喜愛，此外，西紅柿還具有很多突出的功效。

1緩解衰老

西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，人體攝入後可以增加血液內的抗氧化劑含量，降低身體的氧化壓力，起到緩解衰老、延長壽命的功效，西紅柿因此也被稱之為「長壽果」。

2美容

西紅柿中含有豐富的維生素，具有美容的功效，不到可以通過直接食用的方式做到，還可以將西紅柿直接搗成泥，敷在臉上，對提高皮膚的彈性和光滑度都有良效。

3抗氧化

西紅柿中還含有獨特的番茄紅素，這是抗氧化性最強的一種類胡蘿蔔素;研究表明，這種物質對前列腺癌、肝癌、乳腺癌、肺癌等癌症都有良好的抵禦作用。

東西是好東西，可西紅柿吃的時候還是要注意方式，其實西紅柿生吃熟吃都可以，並沒有說偏向哪種吃法更有營養，但一些食用禁忌不注意的話，不但會破壞食物的營養物質，還可能造成身體的不適。

1、生吃西紅柿

生吃西紅柿不但保留了西紅柿最原本的口感，還讓它所含的豐富維生素不受任何破壞，但生吃時要注意不宜空腹食用，這會讓西紅柿中的某些物質和胃酸結合，形成塊狀物質引起胃部不適；此外，脾胃虛寒或處於經期的女性也要避免生吃。

2、熟吃西紅柿

對西紅柿加熱食用是我們最為常見的吃法，加熱西紅柿會讓它所含的番茄紅素更易於被人體吸收；但一定要注意溫度的掌控，過高的溫度會讓番茄紅素分解，其他的營養物質也會遭到破壞，還影響了原本的口感。

西紅柿雖然好吃，但掌握了正確的方法才能讓口感和營養二者兼得。

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