洋蔥芝士包的做法

hin鬆軟的說。 發酵好沒用完的麵糰，不用擔心浪費，用冷凍的方式貯藏，想用的時候室溫解凍再操作，口感不打折。

By 奎叔007

用料

發酵麵糰 240g

洋蔥 1/2個

馬蘇里拉芝士 10g

黑胡椒 1g

做法步驟

1、基礎發酵好的麵糰多了用不完，取一份蓋好保鮮膜冷凍(如近兩天都不用，要放密封袋排空氣後冷凍)。

2、需時取出回溫發酵。

3、至沾粉戳洞不反彈不回縮即可。

4、分成兩份，揉圓，醒10分鐘。

5、壓扁擀開，翻面，固定底部，自上而下捲起。

6、收口向下，整理成橢圓型。

7、二發至兩倍大。

8、取半個洋蔥切絲炒軟備用。

9、麵糰表面噴水，撒上洋蔥和芝士。180度15分鐘。

10、烤好了。

11、切開看看，剖面均勻的小孔，捏下非常有彈性且鬆軟。

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