大蒜這樣吃一生不得癌，90％人吃法都錯了

大蒜是家常烹調中必不可少的佐料。大蒜之所以有很強的抗癌作用，是因為其中的酵素在起作用。很多的人認為經常吃大蒜可以抗感冒，在日常生活中我們要怎麼吃大蒜才可以防癌呢？下面就和小編一起去了解一下吧！

大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

但整瓣生咬，很簡單吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的作用。

吃蒜還要根據時節和體質而定。付金如指出，夏日濕氣重，多吃蒜能夠除濕邪，但秋冬時節枯燥，容易上火，最好少吃。關於體質虛弱和胃腸虛弱的人，能夠恰當吃些熟蒜。

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