脆皮慕斯蛋糕＃相約MOF

這款脆皮慕斯蛋糕的靈感源於脆皮雪糕，夏天到了，做上一款雪糕款的慕斯蛋糕、再配上萌萌的造型，下午茶時間，讓你在享受美味之餘更多一份好心情哦！

By 劉大花    【豆果美食官方認證達人】

用料

吉利丁片 7.5g

淡奶油 100克

乳酪 150克

各種顏色巧克力 適量

糖 30克

各種果汁或果泥 100克

蛋糕胚 適量

做法步驟

1、吉利丁片泡涼水軟化，果泥或果汁加入軟化的吉利丁片加入到吉利丁片溶化。

2、乳酪隔水加熱至溶化。

3、淡奶油加糖打發至6分，即稍有流動性。

4、將晾至室溫的火龍果吉利丁液和乳酪糊已經淡奶油混合均勻即成慕斯糊。

5、蛋糕片裁成比模具小一圈，底部裁開插入雪糕棍。

6、倒入火龍果慕斯糊放冰箱冷藏10分鐘。

7、我又做了桃味慕斯糊。

8、將模具填滿冷藏3小時以上或冷凍1小時。

9、取出脫模。

10、巧克力切碎後烤箱60度或小火隔水加熱溶化。

11、待巧克力稍稍凝固時將巧克力液抹在慕斯上，喜歡淋面的也可以淋面。

12、如圖畫出喜歡的圖案。

13、側面也很美哦。

14、嘗一口，好吃極了！

15、成品1

16、成品2

17、成品3

18、成品4

小貼士

1. 水果口味可以根據喜好調整。 2. 沒有雪糕模具的可以做出小蛋糕。

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