冬吃蘿蔔夏吃薑，夏吃薑的好處多多，其實大部分的人都吃錯了

我們常常聽到「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞煩醫生開藥方」，家家戶戶都有姜，生薑不僅僅是日常用的調味料，夏吃薑的好處有很多，大部分人都不知道，讓我們看看夏吃生薑有什麼好處：

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生薑好處多多

含有豐富的水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和多種礦物質元素等，具有除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃等功效，夏吃薑還能治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、口腔潰瘍、痰多咳嗽、感冒頭疼、牙周炎等癥狀。

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生薑不要去皮

吃薑有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用，因此推薦老年人熱天吃點姜，不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般鮮姜洗乾淨後就可以切絲切片。

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不要吃爛姜

要注意腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種」爛姜不爛味「的說法是錯誤的。

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這幾種人不能吃薑

1.陰虛體質的人

陰虛即燥熱體質，典型癥狀是手心愛出汗、手腳心發熱，經常口乾、皮膚乾燥、睡眠差，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑只會更加燥熱。

2.內熱較重的人

患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配合寒涼藥物，中和生薑的熱性。

3.肝炎病人

常吃薑會引起肝火旺。這類病人在日常生活當中要多注意，就不盡量不要吃生薑了。否則會危害到自身的健康，對自己不利的。

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生薑屬熱性，不宜多吃，有句俗語說「過秋不吃薑」、「夜不吃薑」，早上吃三片姜最為宜；

伏天養生，除生薑外，另外我們還得吃一些健脾祛濕的食物，為什麼呢？因為夏季天氣炎熱，大部分人都喜歡貪涼，喜歡一整天呆在空調室，喜歡口味重，這些習慣往往會影響到脾胃，脾胃一旦虛，濕氣就來，所以夏季健脾祛濕從而達到養生目的。

健脾祛濕食物：

綠豆

具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，在這炎熱的夏天，喝一碗綠豆湯是不錯的選擇，不過綠豆不能煮太久，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

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薏米綠豆粥的做法：

薏米、綠豆各100克，白砂糖適量，首先綠豆洗凈，先浸泡在水中，大約三個小時左右，再全部倒入鍋里、加入適量的水，熬製成粥形狀，然後加入白砂糖調味即成。

薏米

有健脾利濕、清熱排膿功能。薏米又名薏苡仁、苡米、薏仁。薏米是普遍又很常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是中醫常用的利水滲濕葯。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

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在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

薏米紅豆粥做法：

首先準備好薏米70克、紅豆70克、芡實30克、枸杞15克。將薏米、紅豆洗凈後，再用熱水泡兩個小時以上，然後將所有的材料一起倒入鍋里，放入適量的水，文火2小時，根據個人口味加入冰糖即可。

地瓜

地瓜所含有的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

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提醒：薏米性寒，煮之前要先炒過一遍在煮，地瓜也是不能吃太多，會比較容易上火。

結語：你喜歡吃薑嗎？知道生薑怎麼吃最有效了嗎？

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