立秋煮一鍋噴香的腊味芋頭飯吧
小時候加里都會種芋頭,每到立秋都會煮上一鍋香噴噴的腊味芋頭飯應節,長大了非常想念那香脆的鍋巴,一口下去幸福感滿滿的糯米飯。雖然沒有柴火,但鐵鍋做出來照樣美味。
By 冰雪635 【豆果美食官方認證達人】
用料
臘腸 兩根
大芋頭 半隻
五花肉 200克
糯米 500克
蝦米 適量
香菇 6朵
蚝油 一打勺
生抽 2大勺
薑片 適量
蒜 4顆
熟花生 適量
做法步驟
1、芋頭切塊,肉切小顆粒。姜切片,蒜切末。
2、米泡兩小時。
3、香菇泡軟切片,臘腸切粒,海米泡水洗乾淨。
4、姜蒜炒香。
5、加入蚝油,生抽,鹽炒均勻。
6、加入臘腸,海米,香菇炒香。
7、加入芋頭炒香。
8、加入米炒均勻。
9、加入剛剛末過的水煮開後轉中小火煮25分鐘左右。即可,根據實際情況挑戰,熟即可。
10、最後加入香蔥,熟花生米拌勻。底下會有鍋巴哦
11、芋頭非常糯,飯非常香。棒棒噠!
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