酷暑高溫吃點啥，兩款就能拯救你胃口

雖然說現在已經立秋了，算是正式步入秋天，可是在南方地區氣溫仍然特別高溫，怎麼辦呢，應該吃什麼呢，小編今天帶給大家幾款讓人清涼一夏的美食。

首先為大家推薦的是風扇涼麵，為什麼叫風扇涼麵呢。因為它是需要風扇的，炎熱的夏天，吃著面，吹著風扇好舒服的。

接下來小編教小夥伴們步驟：先將水煮沸，將現成的雞蛋鹼面下到鍋里，可以去市場買那種現成的雞蛋鹼面比較方便。然後煮好之後立刻放到冰水當中，這樣面會特別的勁道。然後倒上一些芝麻油，開風扇把面吹涼。另起鍋鍋中加入適量的水，加入切好的雞胸肉片，薑片。加入蔥結，料酒。焯好的雞胸肉用手撕成絲，將黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲。小米辣切成碎末。將晾涼麵放到綠豆芽的上面放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆苗，雞絲，小米碎。放入適量的白砂糖，醋，蒜水，生抽，鹽，花椒面，油辣子，一些花生碎，再撒上一些蔥花，攪拌均勻風扇涼麵就做好了，如果特別熱的話也可以配上一碗綠豆湯起到解暑的作用。

第二種讓人清爽一夏的是懶人涼皮。首先麵粉和澱粉以7：3的比例加到碗中，加入適量的鹽，加入水攪拌均勻。再加入少量的澱粉攪勻之後放半個小時左右。鍋中刷上少許的油。將攪拌好的麵糊抹在鍋中，然後隔熱水蒸兩分鐘左右麵糊凝固，變成透明即可。然後將平底鍋隔冷水冷卻，就可以將弄好的麵糊完完整整的揭下來。多弄幾張，然後把麵皮切成條備用。

鍋中加入適量的清水，放入豆芽稍微的焯一下。將麵皮放到碗中，準備麵筋，胡蘿蔔絲，豆芽，黃瓜絲，麻醬，生抽，醋，鹽，蒜水油辣子攪拌均勻，再撒上一些花生。懶人涼皮就做好了。

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