健身達人都愛吃牛油果？因為碳水化合物含量低於大多數水果！

牛油果被列為營養最豐富的水果，由於果肉脂肪含量高，小小一顆牛油果就很容易讓你產生飽腹感。 一個牛油果能相當於三個雞蛋。這種健康的綠色水果除了用來製作沙拉和三明治，也是很好的瘦身食材，值得我們放進夏季減肥餐單當中。

牛油果能量約為191千卡/100克，是香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量為15%~30%，是一般水果的幾十倍；碳水化合物含量僅1.8%~7.8%，低於絕大多數水果。

正經水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。

但牛油果呢？

口感綿密，似乳酪，又有少許核桃的清香，居然還有生魚片的口感。

它的口感是如此獨特，

既被稱為是「大自然的蛋黃醬」，

又被稱為「森林奶油」。

此外牛油果還具有利尿、預防高血壓和動脈硬化、腦溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效，無論小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都很有益處。但由於牛油果熱量較高，在與其他食材組合一起吃時注意應適量食用。

如何挑選好的牛油果？

牛油果碎蛋吐司的正確做法

吐司幾片、牛油果一個、雞蛋一顆、檸檬半個、黑胡椒適量、

1.食材合影

2.用勺子先搗碎牛油果，再加熟蛋一起壓碎、拌勻

3.放黑胡椒，也可以換做椒鹽

4.少許檸檬汁，會讓口感更清新

5.鐵鍋抹黃油，土司小煎一下

6.抹均勻，開吃

7.還有多餘的，用牛油果皮做個沙拉盅吧~

牛油果不宜長期存放。

牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開後的牛油果，在接觸空氣之後很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而後熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需儘快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。

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