老婆做的早餐就是好吃,為了吃她做的早餐,我願意天天上班遲到!
【雞肉早餐卷】
食材:
墨西哥餅皮1片、去骨雞腿肉100克、番茄片1片、美生菜2~3片、苜蓿芽5克、蘆筍2根
調味料:
義大利香料1小匙、胡椒粒約1匙(罐裝撒約3~4下)、胡椒鹽約1匙(罐裝撒約3~4下)
Step1
墨西哥餅皮入烤箱,以180℃烤2~3分鐘,表面略有變色即取出。
Step2
雞腿肉切塊,以胡椒粒、胡椒鹽腌約15分鐘。起鍋開大火,倒適量油,油鍋開始冒煙後放雞腿肉,煎到表面變色後加義大利香料,再拌炒至熟起鍋。
Step3
番茄片對切、美生菜切成絲。美生菜絲、番茄片、苜蓿芽、蘆筍、雞腿肉先鋪於墨西哥餅皮,先將餅皮左右往內折,再由外往內、由下至上包起來,最後再對切就可以了。
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※本食譜為1~2人份。
【蝦仁燒賣】
食材:
餛飩皮適量、絞肉230克、小蝦仁75克、蔥末1大匙、薑末1大匙
調味料:
香油1大匙、米酒1大匙、鹽1/2小匙、白鬍椒粉1/2小匙
Step1
蝦仁抽去腸泥後洗凈,用紙巾擦乾水分。
Tips:將蝦仁水分充分吸干,可增加口感脆度。
Step2
絞肉、蔥末、薑末混合,加入全部調味料及2大匙水拌勻至出現黏性。
Tips:加水是為了讓肉餡口感更嫩,可用前面「三鮮魚卷」泡香菇的水,更添香氣。
Step3
取餛飩皮包入餡料,用手掌虎口處將餛飩皮慢慢圍收圈起。
Step4
中心放上一隻蝦仁再排入盤中。電鍋外鍋加1/2杯水,蒸至按鍵跳起即完成。
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※本期示範分量皆為4人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
【魩仔魚歐姆蛋】
食材:
雞蛋2顆、魩仔魚80g、蔥花40g
調味料:
雞粉1湯匙、鹽巴少許、番茄醬少許
Step1
魩仔魚洗凈,以滾水汆燙之後瀝干放在一旁備用。
Tips:市面上也有銷售已經煮熟的魩仔魚,但還是建議可以再次汆燙一下,去除多餘的雜質。
Step2
拿出兩顆蛋,打蛋並攪拌均勻。
Step3
在蛋液中放入魩仔魚、蔥花、雞粉拌勻。接著中火熱油鍋,放入調配好的蛋液。
Step4
撒上少許鹽巴煎1分鐘後翻面,約煎至8分熟,用鍋鏟慢慢捲成長條形狀即可完成。
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※此示範分量為2人份。
※老婆做的這幾道料理,簡單又美味,為了這些美味,我願意天天不吃米飯,你們看看值不值
※晒晒老婆的廚藝,海鮮讓她這樣做特別好吃,我非常喜歡吃老婆做的菜!
※炒飯這樣做,好吃又入味,一盤都不夠吃,一看就會,保證家中不再有剩飯!
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