魔芋回鍋牛筋
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09-01
主料：鹵牛筋、胡蘿蔔、香菇、魔芋絲、洋蔥、竹筍
調料：姜、蚝油、白酒
做法：
1.鹵牛筋切4公分段，配菜切片，紅蔥頭去皮，姜切絲待用。
2.砂鍋中加入油，略微燒熱後加入紅蔥頭、薑絲爆鍋，加入蔬菜後，用筷子翻炒，加入鹵牛筋，趁熱倒入酒，爆出香味後加入適量的水，倒入調料蓋蓋煮開，稍微燜煮3分鐘，勾芡即可。
烹飪技巧
1、這道菜真沒有太多需要說的，因為很簡單，只要按照自己口味選用半成品調料，沒有做不好的。
2、滷味已經熟了，所以不用燜煮太長時間，以免影響口感。
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TAG:魔芋園 |
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