簡單方便的豬肉飯拿來當個便當也是不錯的呢，特別適合趕時間又講究的你

豬肉飯是柬埔寨最簡單的美食，也是最受歡迎的早餐，說起這個就想起了汶萊早餐椰漿飯，這些在我們看來應該更像是中餐或晚餐吃才對，果然是在不同的國家飲食習慣也是大大的不同啊，也許我們早餐吃的那麼多花樣讓人家也感覺奇怪呢，吃是一件很唯心的事兒，每個人都有自己的看法和意見，我覺得我應該是喜歡上了高棉菜，簡單、實在，味道也很突出，更多的是體現了樸實無華的人文風情，讓人念念不忘。

豬肉飯其實真的特別簡單，薄片豬肉用碳火烤熟，配上酸黃瓜、辣白菜之類的腌菜，再加上一碗湯就著白米飯吃起來，豬肉撒上一點鹽調味就可以，也可以用椰汁、高棉紅咖喱腌制過後再烤，那樣口感當然會更豐富一些，這就沒什麼特別要說的了，依個人口味吧，我們家做的就是用姜粉和沙嗲醬腌制過後再烤的有點焦的感覺，吃起來一點兒不覺得油膩還很下飯呢，要不你也試試這種做法的烤肉吧。

食材：五花肉300克，秋葵100克，米飯1碗

輔料：姜粉1茶匙，沙嗲醬2湯匙，檸檬2片，腌菜，辣白菜

做法：1、五花肉用開水汆十分鐘基本斷生，撈出來瀝干水分後切成薄片。

2、用姜粉、沙嗲醬將五花肉腌制一刻鐘，烤盤上一層硅油紙，秋葵用鹽水清洗乾淨後擺好，然後將腌好的五花肉擺在秋葵上。

3、烤箱200度上下火預熱5分鐘，將烤盤放中層烤20分鐘左右，五花肉表面有點焦黃即可取出來。

4、米飯用腌菜一起炒成腌菜飯，吃的時候配上烤肉、秋葵和辣白菜，再用兩片檸檬擠點檸檬汁澆在烤肉上，促消化的同時還解油膩。

溫馨小貼士：

1、豬肉飯裡面的豬肉沒有特定的選擇，喜歡瘦的就多點瘦的，喜歡肥的就多點肥的，我還是比較喜歡五花肉。

2、豬肉飯還會有一碗酸菜湯搭配來促消化，例湯用其他的番茄湯、青菜湯代替也不錯，辣白菜也可以用酸豆角、酸蘿蔔代替。

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