五種快手腌菜，鮮香開胃嘎嘣脆

秋風一起，菜場上的綠葉蔬菜就漸漸變少了。盛夏里爆炒時蔬吃起來滿嘴清香，但在略感寒冷的季節里，口味豐盈刺激的腌菜也是飯桌上的勾起食慾關鍵一味。

前幾天去吃烤肉，單用生菜包著蘸了醬汁的牛肉，總覺得寡淡了一些。但是加了韓國泡菜之後，脆爽辛辣的滋味夾著烤肉的鮮嫩，頓時就滿口生香。

小時候都是奶奶和姥姥做腌菜，蘿蔔、白菜、雪裡紅一次就做一大缸，整個秋冬全家人都有了開胃菜吃。

後來，大家都去超市買，便宜大碗，但是防腐劑多、口味萬年不變，吃起來沒意思。小羽還是喜歡自己動手，材料都用最新鮮的，味道也能多種多樣。

中國、韓國、日本、美國都有做腌菜的傳統，並且在味道上也是從甜到辣，滋味齊全。小羽就挑幾道簡單快手的教給大家吧~

韓式蘿蔔絲腌菜

需要準備的食材

一根青白蘿蔔、1到2根小蔥（切碎）、2到3個蒜瓣（切碎）、2餐勺韓式辣椒粉、2餐勺韓式魚露、芝麻粒兒（裝盤用）

烹飪方法

青白蘿蔔去皮切絲

把所有的食材都放在一個大碗中攪拌均勻（如果用手攪拌的話，最好戴手套）

做好的蘿蔔絲可以在冰箱里保存5-7天。

韓國人喜歡配米飯吃腌蘿蔔，小羽覺得鮮辣香脆的蘿蔔絲配米飯、饅頭、麵條都下飯，上桌的時候別忘記撒上芝麻哦~

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