「養生廚房」今日菜單——巧炒三絲
食材
白蘿蔔、土豆、雞蛋、豬肉
專家
張晉 西苑醫院治未病中心主任
夏天 中國烹飪大師
特點
陰虛滋陰，氣虛補氣，可是氣陰兩虛，真的就只是補氣養陰這麼簡單嗎？今天的專家告訴我們，氣補多了會滯氣，合理的搭配才能更好的補氣養陰。蘿蔔、土豆、雞蛋，看似簡單的搭配，卻蘊含豐富的健康養生知識。而且如此簡單便宜的食物，在烹飪大師的手上一結合，就做出了非同尋常的美妙味道。下面我們一起到金龍魚1:1:1帶來的養生廚房一探究竟吧。
01
雞蛋攪勻，低油溫下鍋並用筷子快速攪散，製成嫩蛋絲。
02
豬肉絲下鍋炒散，然後下入泡過的土豆絲煸炒成熟。
03
白蘿蔔絲加鹽殺水，去除蘿蔔的臭味，再洗去鹽份，擠干水備用。
04
鍋中土豆絲加生抽、老抽、蚝油、糖炒勻，再下入蛋絲和蘿蔔絲炒勻炒香，最後滴少許香油即可出鍋食用。
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