它被人稱為「抗癌之王」，才幾毛錢一斤，一定要帶皮吃

它被人稱為抗癌之王，一定要帶著皮吃，才幾毛錢一斤，這個東西就是北方在入冬之前習慣性提前大量儲存的地瓜，冬天會是常吃的食物，很多人在吃地瓜時候都會剝皮吃，但是其實皮也很有營養，建議回家洗乾淨後一同食用。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。滋補肝腎紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對肌體的衰弱也有恢復效果，可以有效地治療肝炎和黃疸。

抗癌

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。

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