千年古縣探秘，發現酒史中的國寶
中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。
在江西，有這麼一個千年古縣，有這麼一個燒酒作坊，令歷史上的文豪巨子如王安石、曾鞏、陸九淵、湯顯祖等，幾番流連、豪飲佳釀！
這個名叫李渡燒酒作坊的遺址，位於江西省南昌進賢縣。
李渡是江西古鎮，江南糧倉，盛產優質大米、上等豌豆及名貴中草藥，這些均是釀酒的重要原料。更為重要的是，李渡井泉水質清亮，味美甘洌，久貯不混，自古就有「做酒酒香，做豆腐無雙」的說法。其釀酒歷史可上溯到2000多年前，中國古代文豪王安石、歐陽修、詞人晏殊等每過李渡必豪飲一番。因此這裡留下了「聞香下馬、知味攏船」的千古美譽。」李渡燒酒作坊的發掘出土，用實物印證了中國古代醫藥學專家——李時珍在其專著《本草綱目》中的記載：「燒酒非古法也，自元始創之。」該遺址是繼四川成都水井坊之後中國發現的又一處時代最早、延續時間最長且具有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。
江西李渡無形堂元代酒窖直徑約在0.65—0.95米之間，深度在0.56—0.72米之間，是國內特有的圓形地缸發酵池，被用於生產小曲工藝白酒。
2002年李渡燒酒作坊被評為中國十大考古發現；2006年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產預備名單；2006年李渡燒酒作坊遺址作為元代至清代的古遺址，被國務院列入第六批全國重點文物保護單位。
古井出土的元代青白釉醬口盅
南昌市區驅車大約60公里，便可到達位於進賢縣李渡鎮的無形堂元代燒酒作坊遺址。地處撫河東岸、贛撫平原腹地的李渡鎮古稱李家渡，早在兩宋之際就已形成圩市，元末明初發展成遠近聞名的大圩鎮。
位於遺址中心部位的水井
水井始建於元代，中經增建、修補，近代廢棄。井深4.25米，周圍有三合土構築的散水和用紅石、青磚砌成的水溝。所謂「美酒必有佳泉」，水井為釀酒過程提供優質釀造用水和生產用水，其重要性可見一斑。
古井的發現純屬偶然。
2002年6月，李渡酒廠在改建老廠生產車間時，人們意外地在水泥路面下發現一口古井，古井旁就是至今仍在使用的傳說有百年以上歷史的圓形酒窖。江西省文物考古研究所聞訊後，由所長親自帶隊趕赴現場。7—11月，經過4個月封閉式考古發掘，伴隨著元、明、清不同時代的水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面等釀酒遺迹的暴露和大批陶瓷酒具、食具、工具的出土，塵封數百年的李渡無形堂元代燒酒作坊的神秘面紗，被慢慢撩開。
進賢是個千年古縣，周邊的歷史古迹遍布。
1、進賢金山寺
金山寺，座落於江西省南昌市進賢縣和臨川市交界處的一座群嵐迭翠，起伏綿亘，異峰矗起，氣勢磅礴，陡峭巍然，雄偉多姿，海拔二百六十五．九米的金山嶺上，因山岩體富含金砂，又名金峰。自依山而過的316國道仰望，滿目蔥蘢的群峰烘托出金碧輝煌的寺廟建築群，雨天雲霧繚繞，時隱時現，晴日雲蒸霞蔚，流光溢彩，猶如天庭仙境。從山上俯視，316國道蜿蜒繞山縈迴，京福高速縱貫南北。山下方圓數十里田野無限，村落密布，道路縱橫，撫河如帶，湖泊似鏡，人間美景盡收眼底。
在一千多年的歷史長河中，金山寺幾經興毀。僅宋、元兩代就幾度被戰火燒毀，明初又盛極一時，明末再度遭受戰火熏烤，佛像-遷至山下樟源村前，立廟朝拜，以繼香火。自此之後的三百餘年間，金山嶺凋零冷落，金山寺有名無實。直至二十世紀八十年代初，當年的慧悟師已成為臨濟宗第四十五代傳人，法名改稱「印空」。法師看到黨的宗教政策已逐步落實，頓起複興金山寺之宏願。一九八五年春，在滿目瘡痍荒草萋萋的寺廟廢墟上，又開始了艱苦的創業生涯。在國內外眾多緇素大德和十方善信的資助下，經過十餘載的櫛風沐雨，慘澹經營，印空法師的夙願終於實現，金山寺再現昔日輝煌，五千多平方米的建築群巍然挺立在金峰之巔。
2、艾溪陳家古建築群
艾溪陳家村有550年歷史，始建於明代英宗天順年間（公元1457年）。小村至今保存有明清時期封建官吏的大莊園2座、各類官吏和商賈的住宅12幢、民居34幢；村子裡分布著麻石鋪就的巷道共26條，另外還有明清古墓群兩處，是個名副其實的「百年古村」。
小村古色古香 艾溪陳家村坐北朝南，地勢平坦，村前有一座刻有「義門世家」的大牌樓，牌樓前是一口紅石砌沿的橢圓形大池塘。在村口望去，屋檐翹角和牌樓古宅隱約可見，村莊顯得錯落有致。這個始建於明代英宗天順年間（公元1457年）的村莊，目前保存有明清時期封建官吏的大莊園2座、各類官吏和商賈的住宅12幢、民居34幢；村子裡分布著麻石巷道共26條，還有明清古墓群兩處，是個名副其實的「百年古村」。
村裡民居橫看大致分為10排；縱看房屋構造各異，房屋排列有序，疏密有度，布局合理。站在高處以不同角度俯視，整個村莊呈一個巨大的斗形。
兩處官吏莊園
官吏莊園是由若干幢古屋組合成的一個完整的建築體系，在陳家村內有東、西莊園之分。位於村子東部的「中憲第」莊園是清代光緒年間進士陳應辰建造的，抗戰時期莊園的一些主體性建築被日寇燒毀過半，尚存至今的是主人起居的「雲亭別墅」和「中憲第」院門牌樓。「中憲第」大門牌樓為八字形，青磚灰瓦脊建築。門楣上嵌有一塊青石匾額，刻有「中憲第」三個楷體大字，整個大門牌樓巍峨壯觀，氣派非凡。
西莊園位於村西邊緣地帶，與東莊園遙相呼應，顯示的是一種雅氣別緻，充滿詩情畫意的情調。據傳，「西莊園」是由該村清代咸豐年間進士陳志歷時三年精心打造的，主人當時巧妙的整體設計規劃讓人心生敬佩。與東莊園相比，西莊園的古屋內外裝飾毫不遜色，各類門窗除了雕有人文典故和亭台樓閣之外，還雕刻了72隻憨態可掬的猴子，為莊園增添了一道別緻的景觀。
三幢明清古祠
艾溪陳家村現存明清古祠三幢，其中明代一幢，清代兩幢。三幢祠堂大門門楣都有青石刻字匾額，分別取名為「敦睦傳家」、「陳氏宗祠」和「肖水源流」。
「敦睦傳家」始建於明代嘉靖乙末年間，坐落在陳家村的中央地帶，外觀像一座殿宇。一走進去，看到的是個大堂，內木構件採用立貼式，廳堂的中跨採用疊梁式和招梁式。祠堂的後堂是祭堂，擺設了以祖先神位排列的神台，並供奉著陳氏列祖列宗的靈位。「陳氏宗祠」和「肖水源流」是兩幢連在一起又各自成幢的古祠。兩祠都有三眼天井，兩個大堂和一個前半堂，屋宇廳廊建築結構與贛中農村各地古祠式樣差不多，木架結構採用的都是穿斗式組合。
古塘古井探源
艾溪陳家村不但擁有建築規模宏大的官商民居群，而且歷史遺留下來的公共設施也很完善，村子裡的古塘古井就是鮮明佐證。
陳氏古塘位於該村村口，塘的形狀為東大西小橢圓形，為明代嘉靖年間挖建。現在，古塘用紅長條石襯砌護岸，同時建有6個洗衣平台，塘水清澈純凈，至今仍是陳家村村民的主要取水點，解決他們日常淘米洗菜的用水問題。
陳氏古井位於村東方向，是全村有史以來唯一的水井。它始掘於明代英宗天順年間，井口為六角形，井圈用圓麻石打造，井水清涼、微甜，每天可以供2000人飲用。古井還留下了一個美麗的傳說，據傳清代康熙年間有一位知府路過此井，飲後興起立馬賦詩一首，留下了「艾溪古井永流通，鑿者如斯本妙工」的詩句。
現在，村裡有一個由輩分高的族人召集組成的管理委員會，商議處理家族內的各種糾紛，規劃村裡的公用設施並且負責規範村裡的規章制度。這些略帶封建色彩的人文景觀從一個側面反映出中國幾千年留傳下來的傳統習慣，也日益成為村民們津津樂道的話題。
艾溪陳家村現保存下來的古宅民居加上公益建築共有46幢，其中明清建築兩幢、公益建築物4個，其餘大部分為清代建築。這些建築基本上保存完好，有的如宗祠、西莊園的「寶儉廬」、「紫來居」、「詒經室」還進行了整修，麻石巷道和大門牌樓都進行了改造和完善，80％的古建築仍在正常使用。
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