吃榴槤少喝酒

一則關於「吃榴槤喝酒恐致死」的信息在網上引起熱議，一些愛吃榴槤又時常喝酒的網友紛紛表示擔心。關於同時進食榴槤和酒類飲品會不會對機體有害，曾有學者做過專門研究。

日本筑波大學曾用酵母乙醛脫氫酶進行體外實驗，研究榴槤提取物對於乙醛脫氫酶的作用。結果發現，榴槤提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，最大的抑制作用可達到70%；而菲律賓研究者用大鼠做了體內實驗，大鼠在攝入榴槤提取液後，又喝加酒精的水，體內的乙醛代謝速度變低。這兩項實驗均表明，榴槤可在一定程度上抑制酒精的代謝。

同時也有網友以親身實踐來驗證榴槤和酒同食後的後果。一個馬來西亞人在酒吧喝醉後又吃了整整三顆榴槤，除了出現宿醉外，無其他不適感覺。一個新加坡人一邊吃榴槤一邊喝酒（威士忌和啤酒），也未出現不良後果。

目前，認為榴槤會影響乙醛脫氫酶對代謝酒精形成的乙醛的活性。但大部分人不過量攝入榴槤和酒精是不會致死的。不過由於每個人體質不同，老人吃榴槤或喝酒後最好避免短時間內再飲用酒或吃榴槤。徐若璇/文