豬身上營養又便宜的地方，很多人卻不喜歡吃，想好吃我有妙招

豬肝做為豬內臟，可能有很多人不喜歡吃，其實豬肝有著很高的營養價值，常吃可以起到養血，明目等功效，今天教給大家一種豬肝好吃的做法，希望大家喜歡。

食材準備：豬肝，菠菜，油炸花生，熟芝麻，蔥，姜，蒜，草果，八角，生抽，老抽，辣椒油，料酒，冰糖，香油，鹽

1 豬肝洗凈，在面上用刀劃開幾道口子，放入清水中浸泡一個半小時左右。

2 然後把泡好的豬肝焯水，撈出放入盤中備用。

3 在鍋中加入適量的清水，放入切好的蔥段，薑片，草果，八角，老抽和冰糖開大火燒開，轉小火煮出調料的香味。

4 這時放入焯好水的豬肝，倒入少許的料酒，小火慢慢把豬肝煮熟，記得不要煮的太老。

5 把煮好的豬肝切片備用。

6 菠菜洗凈，然後放入開水鍋中輕微燙下撈起。

7 把燙過的菠菜過下涼水，然後切成小段備用。

8 取一隻碗，在碗中加入適量的生抽，辣椒油，薑末，蒜泥，芝麻，香油和鹽攪拌均勻，做成調料汁。

9 最後把準備好的豬肝,菠菜和花生放入大碗中，淋上調料汁攪拌均勻，即可裝盤食用。

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