舌尖上的骨健康 ：骨科醫生最常吃的5種魚！

魚，是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一。

魚肉不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。

魚肉蛋白質所含氨基酸的量和比值，同人體的相似，吸收率高達百分之九十六。

魚類富含維生素D、磷和鈣，能讓骨骼強健，增強骨密度，預防骨質疏鬆。

骨科專家推薦以下5種魚，最適合補充骨質，強健筋骨。

第一名：泥鰍

從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。

從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。

同時，泥鰍還富含有利於鈣吸收的維生素D，不愧為最佳補骨的魚類。

建議採用清蒸或燉煮的方式烹調，這樣能夠較好地保存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會更好。

第二名:墨魚

墨魚，有滋肝腎、補氣血之功能，是極佳的強骨食品。

李時珍稱墨魚為「血分葯」，可見墨魚補血益氣功效之強。

第三名：鰻魚

鰻魚有益氣養血、柔筋利骨等功能。

鰻魚富含多種營養成分，而且體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，十分利於補充骨質。

而且，鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

第四名：草魚

草魚含有豐富的維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是溫中補虛的養生食品。

秋季飲食中，不妨多買點草魚吃，雖然價廉，但對補骨十分有益。

第五名：黑魚

黑魚有補脾利水、去瘀生新、補肝腎益等功能。

黑魚與紅糖一起燉服，可以補腎，還可治療腎炎。清蒸黑魚具有補血功效。

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