【素食養生】久坐族多吃6種素食

【主料】鹽水豆腐、鮮香菇、冬筍、胡蘿蔔、菜芯、素高湯。
【調料】鹽、蘑菇精、生粉水、香油。

【三色蒸豆腐的做法】

　　1、將鹽水豆腐切厚1厘米的片，鮮香菇去蒂洗凈，冬筍切片、胡蘿蔔洗凈去皮切片，菜芯洗凈備用。

　　2、鍋中注水燒開下少許鹽，放入香菇、筍片、胡蘿蔔，菜芯焯煮至斷生撈出待用。

　　3、將豆腐片、香菇、冬筍片、胡蘿蔔片如圖擺在盤中，上面撒上少許鹽，放入蒸籠旺火蒸五分鐘取出，兩邊各放一條菜芯點綴一下。

　　4、鍋中加入一勺素高湯，用鹽、蘑菇精調味，用生粉水勾薄芡，淋上幾滴香油出鍋，澆在三色豆腐上即可。