什麼時候喝牛奶最好？早上還是晚上？

什麼時候喝奶最好？

這大概是被問得最多的問題之一。

聽說晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？會不會犯困？

工作忙吃不上飯，能喝牛奶墊墊肚子嗎？不是說空腹喝奶不好嗎？

是先喝奶，還是先吃飯？或者一起吃？

講真，這些思想鬥爭好累啊……

牛奶，夜宵的好選擇

先說晚上喝牛奶的問題。

牛奶並不是催眠葯，只是相比其他食物，它含有的一些有利預防失眠的成分比較多，比如鈣、維生素 B6。

而且，牛奶熱量不高，也有飽腹感，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓，避免餓得睡不著覺。

所以，用牛奶當夜宵，營養好，又方便，不易過量，熱量較低。牛奶遠比吃速食麵、餅乾、薯片、麵包、烤串之類的食物好得多。

最令人開心的是，奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都有助於增肌減脂。

牛奶，早餐的「營養擔當」

不過，牛奶是好夜宵，並不意味著它不能早上喝。

它並沒有那麼大的催眠力量，至今沒有研究發現早上喝牛奶會引起睏倦。但是有足夠的證據證明，早上把牛奶和穀物一起吃，可以加強早餐營養，延緩餐後血糖上升，還能有效推遲幾小時後飢餓感的到來。

所以，牛奶可以說是早餐、夜宵兩相宜。

空腹也能喝牛奶

說到喝奶時間，一定會有人說：

空腹不能喝奶啊，我一喝就會拉肚子……

其實，這是因為有些人存在「乳糖不耐受」的情況，空腹喝牛奶的時候不適會比較明顯。

如果你沒有乳糖不耐受的問題，空腹喝牛奶是完全沒問題的。

各種動物奶中都同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它，並不存在營養浪費的問題。

你們忘了嬰兒都是空腹喝奶的么……

飯前喝奶好處多

如果空腹喝奶的障礙解決了，飯前喝奶的問題也就不攻而破。

最新研究還帶來了一個好消息：

如果餐前喝奶的時間合適，能夠有效控制餐後血糖上升，也就意味著餐後的飽感能持續更長時間，餐後合成脂肪的風險也明顯下降。

顯而易見，飯前喝牛奶對於預防肥胖是非常有好處的。

到底什麼時候喝牛奶最好呢？在餐前 30 分鐘的時候。

研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前 30 分鐘先喝牛奶，然後再吃飯，能最有效地降低餐後血糖反應。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如餐前 30 分鐘效果好。

除此之外，之前就有研究發現，在飯前半小時先喝點液體，還有助於控制食慾，避免在用餐時吃太多。

所以，可以這麼說，無論對於控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。

當然，前提是你沒有乳糖不耐受。如果有，也不用擔心，把牛奶換成低乳糖牛奶、酸奶、豆漿就好。

每天 2 杯奶

解決了喝奶的時間，那該喝多少呢？

中國膳食指南說：每天要吃相當於 300 克牛奶的乳製品。

這大概差不多 1.5 杯牛奶（一次性紙杯）。

當然，這只是一個平均值，並不意味著每天都必須這麼多。有時候 200 克，有時候 400 克，完全沒問題。

特別提醒：如果你特別愛奶製品（牛奶、酸奶、奶粉、乳酪），覺得每天 300 克不夠吃，那就少吃一點主食和肉，保持熱量不超標，營養也平衡。

責任編輯：付婷

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