荷蓮一身寶，秋藕最補人！秋季蓮藕大量上市，吃它有這些好處！

秋季天氣變得乾燥我們，調養應注意養陰清熱，潤燥止渴，潤肺清陰，清心安神的食品為主。秋冬季節是蓮藕在荷塘里成熟的季節，藕節肥大，營養豐富。藕就是當下滋補佳品之一。

有句俗語說，荷蓮一身寶，秋藕最補人。池塘中的荷蓮一族群，從蓮藕，到莖稈，到荷葉，荷花，蓮子。可謂是全身是寶，每樣都可作食材，都可作藥物。

鮮藕成為人們餐桌上的常見菜肴。鮮藕含有豐富的鈣，磷，鐵和多種維生素。在塊莖食物中，藕的含鐵量較高，所以說藕適合缺鐵性貧血患者食用。用藕加其它的材料進行煲湯補血就是這個原因。

藕的糖量不算高，但又含有豐富的維生素c和膳食纖維，對於肝病，便秘，糖尿病等病症的人來說，食用它都是非常有益的。

藕中含有豐富的維生素k，具有止血作用，對於血吐血，尿血，便血以及產婦極為適合。

蓮藕生吃能清熱潤肺，如果將鮮藕壓榨取汁，功效最好。古人吃的一種飲料，就是將鮮藕汁，鮮梨汁，荸薺汁，甘蔗汁等混合用於治療熱症。

蓮藕熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人吃蓮藕可以，調理腸胃，安神健腦，延年益壽。

炒藕如何使藕潔白如玉？

藕的最常見最方便吃法是炒著吃，但是很多人炒的不如飯店裡炒的那樣潔白，那樣鮮嫩。可以參考一下辦法:將去皮的藕放在水中，滴入一點醋，浸泡五分鐘後撈起擦乾，就可以讓藕保持與白水嫩不變色。另外在炒的時候，一邊炒一邊加入適量的水，炒出了藕絲也會潔白如玉的。

哪一些人不宜生吃藕？藕性偏寒，較難消化，脾胃不健全的人，或脾虛胃寒的人，腹瀉的人，不宜吃鮮藕，適宜吃熟藕！