吃醬油皮膚會變黑？這 7 個謠言你曾信以為真嗎？
啊哈！
轉眼，國慶假期以風一樣的速度結束了，快到它好像不曾來過，心痛嗎？
痛也沒用啊，丁當沒有葯。
不如我們假裝什麼都沒發生過，繼續一起戳破謠言，了解真相，強勢漲姿勢。
謠言 1：吃醬油皮膚會變黑
醬油炒飯，淚。眼。婆。娑。
事實是，醬油里既沒有特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成，所以吃醬油根本不會讓我們變黑。
簡單來說，皮膚的顏色是由體內一種叫「黑素」的物質決定的。它主要是由一群叫「黑素細胞」的傢伙利用「酪氨酸」這種氨基酸，經一系列複雜的反應而生成。
為什麼有人會說醬油能讓我們變黑？就是因為醬油里也含有「酪氨酸」。
但是，醬油並不是唯一一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是含量中的佼佼者。經加工後，其中含有的酪氨酸不見得會比牛奶、豆漿、薏米等多，不，是遠遠比不上。
你能想像牛奶、薏米會讓我們變黑嗎？
食物中酪氨酸含量對膚色的影響，遠沒有我們以為的那麼大。
這個道理同樣適用於皮膚有了傷口以後，不用擔心吃盤醬油炒飯就出現色素沉著哦。
謠言 2：治便秘，找香蕉
賣香蕉的笑了。
關於便秘，香蕉並不比其他水果更有用。而且，如果你吃的是沒熟透的，反而容易引起便秘。
「以形補形」到底捧紅了多少食物？如果想要通過膳食纖維來通便，可以適當多吃一點兒水果，但絕非非香蕉不可，它的作用甚至都不如蘋果和火龍果。
此外，沒熟透的香蕉因為鞣酸含量高，吃進去反而會引起便秘。
通便不成，倒蝕把米。
謠言 3：蘋果晚上吃，就是毒蘋果
賣蘋果的已經去找騙子報仇了。
「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」的說法簡直就是一派胡言。
謠言說，因為晚上胃腸不運動，吃進去的東西不消化、就留在肚子里，容易積攢「毒素」，加重胃和肝臟的負擔，所以晚上吃的蘋果就成了「毒蘋果」。
事實上，只要吃進去東西，我們的消化系統就會開始運作，進食時間對它們的影響很小，而且它們消化吸收的功能也不受我們「作息時間」的限制。
只要你的消化系統本身是健康的，吃進去也沒有什麼不舒服——
媽，我的蘋果呢？
謠言 4：喝豆漿，能豐胸
你的胸，哭了……
喝豆漿，真的起不到提高機體雌激素水平、促進乳房發育的作用。
乳房的大小和豐滿程度，除了受遺傳因素影響外，往往直接由體內雌激素水平決定。而豆漿中確實含有少量植物雌激素，其主要成分是大豆異黃酮，具有弱雌激素作用。
但是植物雌激素在體內的作用是雙向的：
體內植物雌激素含量低時：它可以補充雌激素；
體內植物雌激素含量很高時：它會抑制生理雌激素髮揮作用，相當於降低體內雌激素水平、削弱雌激素的作用。
還指著豆漿豐胸嗎？
現在火的是微乳，胸不平何以平天下。
謠言 5：喝牛奶，會致癌
現在的騙子真是什麼都敢說。
喝牛奶真不致癌，放心喝。
傳說中，牛奶中的酪氨酸和 IGF-1（類胰島素生長因子）都有很強的致癌性。
真相是，牛奶中的 IGF-1 很少，而且經過出廠前的加工加熱、以及在人體內的消化過程，就不具有生物活性了，更不用擔心會致癌。
而關於酪氨酸致癌論，源於某一項學術研究。在這個實驗中，研究者先用黃曲霉素（一種強致癌物）誘發了老鼠患癌症，然後再用酪氨酸促進癌症的發展。
於是就有人解讀說牛奶致癌，這明擺著就是一個徹徹底底的誤讀：
首先，誘發癌症的是黃曲霉素，並不是酪氨酸；
其次，實驗中餵給老鼠的酪氨酸用量很大（飼料中 20% 都是酪氨酸），我們日常喝牛奶根本不可能達到這個數量級。
你要不敢喝，給我……
謠言 6：螃蟹不能和柿子一起吃，會肚疼
螃蟹覺得：軟柿子？誰要和它相愛相殺啊！
事實上，只要不過量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，你自己對海鮮又不過敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。
這個「蟹與柿同食相剋」的謠言已經流傳了幾百年了。
其實，單吃螃蟹，本來就容易肚疼，因為螃蟹很難洗乾淨，沒有徹底煮熟就容易感染病菌；單吃柿子，特別是吃生柿子、大量吃、空腹吃，也容易肚疼，因為柿子含有鞣酸，在胃中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，它會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。
肚疼的原因這麼多，怎麼偏偏說是因為它倆相剋呢？
螃蟹橫著走怎麼了？礙著你吃柿子了？
謠言 7：純凈水沒礦物質，會導致營養缺乏
米飯中沒有維生素 C，所以吃米飯也損害健康？
喝水，只是為了滿足身體對水的需求，不是為了補充營養素。
純凈水中確實幾乎不含礦物質，但一般飲用水中的礦物質含量也非常少。
而人體所需要的營養物質完全可以通過其他食物來獲取，且其他膳食和蔬果中含有的營養物質遠遠比飲用水更為豐富。
渴了就喝水，餓了就吃飯。不要被迫它們「越俎代庖」哦！
責任編輯：曉雅
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