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活血養心三參保心湯

在這段時期內更為重要,常一陣日晒一陣雨飄,心臟不適的人群尤為難受。以中藥丹參、太子參、西洋參煲豬瘦肉,稱之為「三參保心湯」,它具有益氣養血、滋潤健脾、補腎寧心、生津安神、活血祛淤、清虛火等功效,為「夏養心」的食養湯飲,也適宜於中、老年人的調養。同時亦是心瓣膜手術後的調理葯膳,對此有十分好的效果。活血養心三參保心湯

材料:丹參5克、太子參3克、西洋參5克(以上中藥店均有售),豬瘦肉200克,生薑2片。

烹制:各中藥材洗凈,稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水750毫升(約3碗量),武火滾沸後,文火滾1個半小時,調入適量食鹽便可。此量為1人用。豬瘦肉可撈起拌鹽油佐餐用。

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