減肥時，粥好，還是飯好？

喝粥能不能減肥？

減肥能不能喝粥？

粥好，還是飯好？

……

不少人減肥的時候會選擇喝粥，多數是因為懶（別不承認），一頓飯一碗（一鍋）粥管飽就好了。

但也很多人問：喝粥容易餓，聽說喝粥容易高血糖，那還能減肥嗎？怎麼喝粥好，路 Sir 有幾個妙招。

妙招一：早上喝粥，中午吃飯

各家煮的粥，稠或稀，差別可以很大很大。一般來說，粥的含水量通常在 80% 以上，喝一小碗（250 毫升）粥，等於補了 200 毫升水。

早上起床後，很重要的一件事就是補水。大家習慣早上喝牛奶、喝豆漿、喝粥、吃湯麵等有湯湯水水的，都是身體的本能需求。

如果你習慣早上運動（並且強度較大），先喝碗粥快速升高血糖，要比空腹運動體力更充沛。

用米量一樣時， 1 碗米飯，相當於 3～4 碗稀粥（2 碗稠粥）。

午飯是一天中承上啟下的關鍵，吃飯獲得的能量和營養更高，更能支持一下午的工作學習。

晚飯可以選擇吃薯類代替粥或飯，一天的「主食多樣性」就完美了。

妙招二：多吃菜，少配粥

因為，粥比飯煮得更徹底，澱粉都從米粒中溶出來了，更容易升高血糖。

一般不建議高血糖或糖尿病的病人喝粥。

但是！喝 1～2 碗粥，實際也只有半碗飯的量。

按照 Sir 的推薦：一頓飯有 1/2 蔬菜，1/4 蛋白類（魚 / 蝦 / 肉 / 蛋 / 豆製品），再加上 1/4 粥或飯，並不會飆高血糖，不容易長胖。

但某些一碗粥就解決一頓晚餐的人，容易營養不良，減肥效率也是很低的。

妙招三：喝粥水飽，少食多餐

喝粥，特別適合大胃王們。

粥含水多、體積大，暫時性的飽腹感比米飯要強，能讓食慾極好的胖友感覺到「飽」是一件幸福的事情。

100 克生大米，有 330 千卡能量，加水可以煮出近 300 克米飯。100 克米飯約有 116 千卡，而 100 克粥僅為 46 千卡。

而畢竟能量少，喝完粥兩三個小時後容易餓，正好可以加一次加餐：喝一杯酸奶，或吃個小水果。

妙招四：雜糧粥 / 飯都不賴

只要適量，粥飯都好；一旦過量，粥飯都胖。

而且，粥不等於白米粥，飯也不等於白米飯嘛。雜糧粥、雜糧飯，含有的營養都更豐富。

路 Sir 建議：

煮粥有一半以上的雜糧雜豆，像小米、紫米、糙米、紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等；

又保健又方便的選擇，就是燕麥，口感好，還有利於控制血糖。

如果過了減肥初期，適應了雜糧的口感，暴飲暴食也糾正過來了，還建議改改「大胃王」「吃撐才停」的習慣。

更多地選擇正常吃米飯，而不是喝粥。因為……

水貨比不過乾貨。

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