常吃乳酪或可降低血壓

　　乳酪這麼咸，吃多了會不會得高血壓？美國賓夕法尼亞州立大學研究人員在《英國營養學雜誌》上發表文章說，通過奶製品補充鈉不會令血壓升高，反而對心血管有保護作用。

　　研究人員分5次、每次間隔3天給志願者們吃牛奶乳酪、椒鹽卷餅和大豆乾酪，然後使用激光多普勒觀察這些食物對心血管系統的影響。結果顯示，通過乳酪進入人體的鈉不會像其他鹹味食物中的鈉那樣對心血管產生負面影響。參與研究的安娜·斯坦休伊科斯說，與通過吃椒鹽卷餅和大豆乾酪這樣的非奶製品來攝取鈉的志願者相比，通過吃乳酪攝入鈉的志願者血管功能更好、血流更豐富、血管擴張更明顯。研究人員說，雖然一般會建議人們少吃鹽，但通過奶製品來攝取鈉反而能保護心血管。

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