冬天吃這個東西賽過吃補藥！讓百病繞著走！
明日天氣
（數據來源：成都市氣象局）
小編提醒：
明日溫差大，注意及時添衣
冬吃蘿蔔夏吃薑
不勞醫生開藥方
想要達到這樣的效果
得吃對才行！
今天，我們請到營養專家
從營養學和中醫養生角度
告訴您冬天吃蘿蔔的秘密
為您解答關於蘿蔔和生薑的各種疑惑
你知道「冬吃蘿蔔」這說法，是怎麼流傳起來的嗎？
從前物資匱乏，特別是在冬天，食物難以儲存，根莖類的蔬菜因為方便存儲冬天，成為了人們餐桌上的常見食物。
而蘿蔔，又因清脆多汁的口感，與著冬日的高熱量食物相搭配，不管是口味還是營養都能夠做到相得益彰。
蘿蔔成為了冬日好物，也是因為它獨特的營養特性。
你所不知道的白蘿蔔
李醫生告訴我們，蘿蔔含豐富的維生素，富含膳食纖維和碳水化合物及微量元素，含水量達90%。
100g蘿蔔中含有：
能量20千卡、蛋白質0.9克；
脂肪0.1克、糖4.0克；
膳食纖維0.6克,水份93.9克；
鉀173毫克,鈉61.8毫克；
鈣36毫克.維生素C70毫克。
維生素可起到清熱解毒的功效，膳食纖維發揮了潤腸通便的作用，豐富的水分吃起來潤燥爽口，這是蘿蔔的獨特之處。
常見的白蘿蔔，有著這些功效
1.白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。
2.白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用。
李醫生指出，糖尿病病人和高血壓患者適當吃蘿蔔，有助於病情。（如果糖尿病患者有其他併發症如腎功能不全，應在醫生指導下吃）
李醫生分享了食物健康搭配的兩個原則：1.涼熱平衡 2.酸鹼平衡。
冬天吃蘿蔔，也正是符合了這兩個原則。
首先，在寒冷的冬天裡，人們通常喜歡吃一些高脂高熱高蛋白的食物來抵禦外界的低溫，當過多進補這類食物，增加了人體的消化負擔，容易讓人的體內「熱性大發」。
吃點性涼的蘿蔔，正好平衡了這種情況，豐富的膳食纖維也能夠幫助促進腸胃蠕動。
蘿蔔不止性涼，也是鹼性的食物，而肉類又屬於酸性食物，日常餐桌上的常見菜，比如牛肉燉蘿蔔、羊肉湯蘿蔔……達到了食物搭配酸鹼平衡的原則。
什麼是食物的酸性和鹼性
食物酸性、鹼性是根據人體消化代謝產物的酸鹼度確定的。
酸性食物：
即食物經過消化後最終形成酸根留在體內的稱酸性食物。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
常見的：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等都是酸性食物。
鹼性食物：
鹼性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的物質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。
這樣吃蘿蔔，美味營養加倍
1
做滋補肉湯，加點蘿蔔
李醫生告訴我們，比如羊肉、狗肉和牛肉等一些肉類多吃容易體內燥熱，這時湯里加些蘿蔔塊，就能做到調和了。
2
冬季吃火鍋，加點蘿蔔
吃火鍋時，因為吃的東西雜且多，其中還有很多肉類。因此，最好加點蘿蔔在湯底里，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。
蘿蔔有很好的下氣消滯作用，在火鍋湯底里吸滿肉汁的蘿蔔，也能成為一種味道鮮美的葯。
3
積食腹脹，嚼點蘿蔔塊試試
進食過多，或進食肉類後出現腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找葯，吃點蘿蔔塊試試吧。
吃蘿蔔也有這些禁忌，特別是以下人群是不能隨便地吃。
吃蘿蔔的禁忌
1
吃補藥時，不應再吃蘿蔔
蘿蔔與補藥「相衝」。
北京中醫藥大學東直門醫院內科主任醫師姜良鐸教授認為：從傳統的中醫理論來講，人蔘是補氣的，所以需要服用人蔘者往往都是氣虛的病人。
而蘿蔔則是行氣、降氣、破氣的，如果蘿蔔和人蔘同時吃，可能會削弱人蔘的補氣功效。」所以一般認為，蘿蔔不宜與人蔘，或者含有人蔘的藥物同時吃。
2
消化道出血患者 不能吃
李醫生告訴我們，蘿蔔里含豐富的膳食纖維，對於消化道出血患者來說難消化，食用後會刺激腸胃，增重病情，加大出血。道理類似，胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也不能吃太多的蘿蔔。
3
6個月以下的嬰兒不建議多吃
易引起胃腸功能紊亂
4
腎功能不全者 應在醫生的建議下吃
腎功能不全者，特別是透析的病人應該在醫生建議下吃。
因為蘿蔔中90%都是水分，有利尿的功能，腎功能不全患者因謹慎食用。
李醫生提醒：
任何食物的攝取都應該堅持
營養均衡、適量
蘿蔔，一天在200-300克最好
蘿蔔再養生，只吃這一樣可是不行的
應該堅持食物攝取多樣的原則
說完了蘿蔔，我們再來聊一聊與之對應的「明星食材」——生薑。
常有留言問小編，「晚上吃生薑真的等於喝砒霜嗎？」「不是說睡前泡腳，那晚上可以用生薑水泡腳嗎？」別急，李醫生這就問您一一解答。
生薑的效用
姜是日常烹制菜肴時常用的配料。生薑中含有多種活性成分，包括揮髮油、姜辣素和二苯基庚烷等。
李醫生告訴我們，生薑具有殺菌、抑制嘔吐、刺激食慾、促進發汗等功效。特別是刺激食慾，生薑味道辛辣，能夠刺激胃部分泌更多的消化液，產生飢餓感，達到促進食慾的作用。
而姜辣素，是生薑中讓姜呈現出辛辣風味的主要成分，對血管的收縮有一定的影響，可能會促進血液循環、發熱、排汗。
李醫生提醒，作為調料的姜，姜的作用微乎其微，而比如薑汁、薑糖等高濃度的姜製品，就能夠發揮上述作用了。
晚上吃薑=吃砒霜？
李醫生告訴我們，晚上吃薑，等於吃砒霜的說法是一個謠言。
不過，人體到了晚上，陽氣開始收斂，陰氣上升，晚上確實應該少吃味辛辣、發熱的姜，但是說跟吃砒霜一樣，就過於嚴重了。
晚上吃薑需要注意姜的用量：少量做調料是沒問題的，如果吃薑絲、薑片那樣的零食就不建議了。
基於生薑的特性，想要姜水泡腳最大限度地發揮效用，李醫生建議最好是早上泡腳。
想到冬至羊肉湯里鮮嫩多汁的蘿蔔塊
不得不為我們
大四川人民的養生智慧
豎起個大拇指！
覺得意猶未盡？
小編再來告訴你一個好消息！
下周三，李醫生將在
四川名醫「糖尿病圈」開展微坐診！
如果您有關於糖尿病飲食方面的任何問題，都可以加入四川名醫「糖尿病圈」與李醫生和其他朋友們一起交流~
關於「冬吃蘿蔔夏吃薑」這個話題
您有任何疑問，或是任何吐槽，
都可以在下方留言告訴小編哦~
「
ID：scmingyi
關注┃成都商報四川名醫
※耳洞可不能亂打，小心耳朵上長出「啞鈴」！
※男子愛喝山泉，竟然染上這種病！
※霧霾天，你需要做好這6件事！
※這樣喝湯，當心身體出問題！這6大錯誤，不能再犯了……
※生土豆可以防癌？聽聽專家怎麼說！
TAG:四川名醫 |
※大雪節氣吃它賽過吃補藥！吃對白病繞著走
※秋天茄子這樣吃，勝過吃補藥！會吃的人就是賺到
※冬天多吃這個勝比任何補藥！天然還便宜，百病繞行！
※5月吃它勝吃補藥，這樣吃輕鬆排濕毒，夏天沒病找！
※五月份吃它勝吃補藥，輕鬆排濕毒，夏天沒病找！
※秋季下午做這個，勝過吃補藥
※秋季多喝它，勝過補藥，喝一喝，舊病走！
※秋天過後喝它，勝過補藥，喝一口，病全走！
※秋天吃它勝過吃補藥，吃了能活百來歲
※做到五個「一」，吃早飯等於吃補藥！
※夏天喝它，勝補藥，喝一口，病全走！
※這個東西很多城裡人碰都不碰，每天吃一點勝過10副補藥，後悔現在才知道！
※這四種春天的禮物，多吃相當於吃補藥！
※廚房裡的這個東西早上吃幾片，勝過人蔘補藥，抗癌又補腎
※比啥補藥都好！夏天就吃這道"長壽菜"，不吃太虧了！
※夏天如何吃茄子勝過一切補藥
※立秋過後一碗粥，勝過補藥，喝一口病全走！
※做到五個「一」，吃早飯等於吃補藥
※「春天喝粥，勝似補藥」，春天這樣喝粥才靠譜！