大蔥和它一起做菜，不僅抗癌，還能降膽固醇！

大蔥是常見的食材，擁有極高的營養價值，以及藥用價值。下面小編和大家介紹一下大蔥的價值，以及大蔥製作的美食。

大蔥的營養價值：

1、抗癌

大蔥含有有辛辣素、硒和櫟皮黃素，這些物質不但能殺滅大量病菌，更能有力殺滅癌細胞，有效預防胃癌、肝癌、結腸癌等癌症。

2、提神醒腦

大蔥含有烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

3、降血壓/降膽固醇

大蔥中含有豐富的前列腺素A，具有降血壓的作用。此外，大蔥中所含鉀和鈣，有利於穩定和調節血壓，對心血管病有一定的療效。常吃蔥的人，膽固醇上升的很少，對人體十分有益。

推薦美食：大蔥炒肉

食材：大蔥 五花肉 生抽 澱粉 料酒 食鹽 食用油

1、豬肉洗凈切片，大蔥白切滾刀塊。

2、加食鹽、生抽、料酒、澱粉腌制15分鐘。

3、鍋中倒入適量食用油，將腌制好的肉片倒入鍋中，翻炒出油。

4、將大蔥倒入鍋中翻炒，加生抽、食鹽翻炒片刻即可。

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