畏寒怕冷、手腳冰涼怎麼調理？吃它就能暖身、補腎！

小雪剛過不久，連遲遲不肯入冬的南方都迎來寒潮，全國各地都開啟了冬季模式。說到冬天，許多人最大的煩惱莫過於畏寒了。不論在室外還是室內，總覺得身處寒冷的冰窖，關節腰腹處冷風颼颼，穿再多衣服抱著溫暖的手爐也緩解不了手腳冰涼。

改善畏寒怕冷，許多人第一個想到的是生薑。然而生薑好雖好，其帶有刺激性的氣味和口感讓許多人敬而遠之。那要怎麼辦呢？今天就向受畏寒問題困擾的朋友們介紹一種常見卻很奇妙的食材——黑米。

黑米自古就有「葯米」、「貢米」之稱，相傳早在兩千多年前的漢朝時期，張騫在家鄉陝西就發現了黑米，並由此傳開。黑米入口清香，帶著淡淡的藥味，有補血益氣、滋陰補腎、保護腸胃等功效，千百年來更是受帝王之家喜愛。

黑米的營養價值比大米更高

黑米之所以黑，是因為它富含了比大米多上許多的營養。

黑米所含的維生素B1、維生素B6和鈣約為大米的4倍，維生素B2和維生素B3大約是大米的6倍，鐵含量約為大米的3倍，鎂含量約為大米的5倍，而膳食纖維更是達到大米的7-8倍之多。

更值得注意的，是黑米的「黑」。這黑色外表的真面目其實是豐富的花青素。同樣富含花青素而為大家所知的還有藍莓、各類紫色蔬菜。花青素是一種天然的青紫色色素，具有維護視覺健康、抗氧化、保護肝臟、預防心腦血管疾病、增強免疫力等奇特功效。

黑米的具體功效

1.保護視力

我們的雙眼在日常生活中受到紫外線以及LED燈之類光線的照射，會產生活性氧（氧氣在人體內發生酸素變化，觸碰到任何東西都會進行破壞）。而黑米所富含的花青素就有抑制活性氧，防止酸化的作用。因此黑米對保護視力、改善眼睛疲勞或者是各類眼病的預防都有很好的效果。

2.保護腸胃

黑米不僅有強健腸胃的作用，還能促進營養的吸收，因此更是作為滋陰補腎抗疲勞的佳品。

3.美容

黑米有益氣活血的功效，因此貧血體虛的人應多食，可以改善肌膚乾燥無光澤等皮膚問題。

另外，黑米所含的成分能抑制酪氨酸酶（生成黑色素）、透明質酸酶（分解具有保濕作用的玻尿酸）、膠原酶（分解膠原蛋白）、彈性蛋白酶（分解彈性蛋白）等物質的活性，對美容有極大的幫助。

4.美髮

自古以來就有「以形補形，以色補色」的說法，老祖宗的智慧是無窮的。

按照五行學說來看，黑色對應冬季，對應臟器為腎。而腎不好的人，易長白髮或脫髮。而黑米正好富含了頭髮健康生長所必不可少的維生素、鐵、鋅等元素。長期食用，可達到黑髮健發的效果。

5.促進消化

黑米的膳食纖維是普通大米的7倍之多，能夠有效地促進腸胃蠕動。便秘的原因各有不同，如果是因為腸道蠕動不足引起的慢性便秘，那麼推薦您食用黑米。

黑米怎麼吃？

1、黑米粥

最簡單的就是黑米粥了，選用100g黑米，淘洗後熬粥，常食能滋陰補腎，益氣強身，明目活血。

2、黑米蓮子粥

黑米蓮子粥選用黑米100g，蓮子20g，煮熟後可以根據自己喜好加入適量的冰糖。黑米蓮子粥可以滋陰養心，補腎健脾，特別適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。

注意事項

黑米不易煮爛，煮前可浸泡一夜，未煮爛多食可能引發急性腸胃炎。此外，消化能力弱，尤其是病後消化能力弱的人不宜急著吃黑米。

所發文章均為（ONE健康）健康養身博士原創。

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