農村最搶手的一種野菜，農民田搶著挖，城裡很少見

在東北農村老家，每年春天大地復甦的時候，在黑土地里藏了整個冬天的各種野草野菜就開始漏出了小綠葉，農民們挖野菜的時候也就來了，這其中有一種野菜最受農民們的青睞！

就是這個了，老家農村都叫它「起么蒜」（大概是這個發音），我查了一下，很多地方也叫作「小根蒜」。從名字可以看出，小根蒜應該是蒜的一種吧？

小根蒜長得的確有些像平常見的大蒜，只是要小很多。長在大地里的時候，露在土層上面的是它的莖葉，綠綠的；埋在土裡的是小不規則的卵圓形小蒜頭，白白的。吃的是小蒜頭。

一到春天，農村大人小孩都會挖，也有城裡人專門去農村挖的。這麼多人都在滿地的搶著找找，也是很考驗眼力的哈！

這就是挖小頭蒜的現場了，是不是有點像考古挖掘？

小頭蒜的主要吃法可以蘸醬吃，也可以拌豆腐做冷盤，也可以炒著吃，或熬點小根蒜白木耳粥，味道都很好吃。有的農家特別愛吃，回家之後做成腌菜，一年四季都可以吃到了。

小根菜還具有通陽化氣、開胸散結、行氣導滯的作用，對治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高有不錯的效果。朋友們去鄉下玩時也可以挖點嘗嘗哈~

TAG:世界神秘未解之謎 |

※農村這種野菜被貓「踩過」，有滋陰補腎的功效，城裡人搶著吃
※農村水溝的這個野菜可防癌，農民很愛吃，城裡人不愛吃！
※農村這幾種常見野菜，在農村無人問津，但是醫生都搶著要吃
※農村人撿著吃的菜，能入葯，一種野菜防治多種病！
※農村三大「抗癌野菜」，城裡人想吃到，農村得有個好親戚！
※農村人最愛的幾種野菜，城裡人都沒機會吃！
※農村的這種野菜，綠色保健，很受大家的喜歡！
※農村這種常見的野菜，補鈣除口臭
※這種野菜農村到處有，卻少有人吃，營養超群，城裡人搶著吃
※農村生二胎搶著要的野菜，城裡人還不趕緊跟上步伐
※農村馬路邊五種抗癌野菜，葯食兩用，看見你就多吃點
※農村田間一種不起眼的野菜，是未來農業的新趨勢
※東北城裡人都來農村挖野菜，田裡鋪天蓋地都是城裡人，野菜成堆挖
※農村野外的野菜，好看似人蔘，盆栽起來可別亂吃！有毒
※農村的一種野菜，被稱為「土蟲草」，很多人初次見時不敢吃
※農村隨處可見的6種野菜，城裡人卻把它當寶！
※城鎮老太賣野菜能防癌，別傻了，農村人這樣說
※你看哭了嗎 貧民窟 啃樹皮 吃野菜 世界上最貧困的村落 非洲肯亞地區的真實生活
※農村常吃的7種野菜，有營養，最後一種一般捨不得吃