吃柿子的季節到啦!但要懂得「柿」可而止哦!
民諺有「立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮。」 眼下正是柿子上市的季節,柿子含有豐富維生素,又有清熱潤肺作用,是很多人喜歡吃的一種水果。別看是普普通通的一種水果,在吃法上可是有很多講究的。您對吃柿子了解多少呢?
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吃柿子的好處
清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對於肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等症有明顯的療效。
降氣止咳
柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果。
降壓止血、抗菌消炎
柿葉製成茶,經常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機體組織細胞復甦,並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
適合於甲狀腺病人使用
新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
防治便秘、痔瘡
食用柿餅能調和胃腸,對於防治便秘和痔瘡出血等症有一定的好處。
柿餅比柿子更養人
柿餅是將柿子去皮,在陽光下自然風乾晾制而成。其中,「富平尖柿」製成的柿餅質量最優,暢銷國內外。柿子加工成柿餅後,維生素A含量也由20微克增加到48微克。
不過,維生素C會有損失。另外,柿餅比柿子更安全,新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿餅已經去除。
飯後吃個柿子可化痰止咳
柿子營養豐富,含有多種糖分、維生素及微量元素。柿子具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。
柿子皮傷胃吃不得
醫學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在於柿肉內而柿子成熟後,鞣酸便會集中於柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
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記住這7個禁忌
柿子和螃蟹
二者同食,出現嘔吐 、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛 、嘔吐或腹瀉等癥狀。
柿子和鵝肉
二者同食,嚴重者會導致死亡。
鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結咸鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。
柿子和酒
二者同食,造成腸道梗阻。
柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。
柿子和海帶
二者同食,導致胃腸道不適。
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。
柿子和章魚
二者同食,損腸胃易致腹瀉。
章魚氣味甘,咸寒,無毒,其藥性冷而不泄,可養血益氣。柿子甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。
柿子和甘薯
二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命。
甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裡會產生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起,會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。
柿子和酸性菜
二者同食,可能導致胃石症。
吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯。
因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,從而形成胃石症。
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