芹菜的做法 每天吃一點它減肥且防癌

飲食小百科——芹菜

芹菜又名「香芹」，亦稱「葯芹」。性涼，味甘辛，無毒;入肝，膽，心包經。具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血之功效。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。每100克芹菜中含有能量12千卡、維生素B60.05毫克、蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物4.8克、葉酸29.8微克、膳食纖維2.6克、維生素A5微克、胡蘿蔔素29微克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.22毫克、維生素C4毫克、鈣36毫克、磷35毫克、鉀15毫克、鈉313.3毫克、鎂15毫克、鐵0.2毫克、鋅0.1毫克、硒0.1微克、銅0.02毫克、錳0.06毫克。現代研究證明：芹菜鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養血補虛、清熱解毒，芹菜也也是一種理想的減肥食品，同時還具有防癌抗癌的功效。

看了這些有關芹菜的介紹，你是不是也對芹菜的食療方法特別感興趣呢，下面我們就來看看吧!

牛肉炒芹菜

【原料】牛肉250克、芹菜200克、醬油、葡萄酒、澱粉、鹽、花椒面各適量。

【做法】將牛肉切成細絲，放入碗中，加入醬油、葡萄酒及澱粉抓勻，使牛肉絲上漿;芹菜去根，莖葉洗凈切段;在鍋內放入植物油，油熱後，加入牛肉絲，旺火煸炒，等肉色變白後，將其撥在鍋邊，鍋中心下入豆瓣醬煸炒，加入芹菜、鹽，炒幾下後與肉絲合炒，即可出鍋裝盤。

【功效】利尿消腫，健脾養胃。

【原料】粳米250克，芹菜(連根)120克，食鹽、味精各適量。

【做法】將芹菜切碎，與粳米洗凈後一起下鍋，加適量清水，武火燒沸後放入砂鍋，加適量水，中火煨煮成稠粥，加入食鹽、味精即可。

【功效】適用於高血壓及冠心病等患者食用。

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※這麼吃芹菜最防癌
※這樣吃芹菜，是既美白又減肥的
※懶人最喜歡食療減肥方法，只需要一根芹菜，讓小肚腩上肥肉全消失
※水芹菜跟著兩道菜一起混合炒來吃，不但美味還能補腎、減肥，好吃極了！
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※常吃芹菜防癌抗癌，但千萬不能和它一起吃，輕則腹瀉重則中毒
※芹菜最讓人上癮的吃法，一定要這麼炒！
※你扔掉的芹菜葉營養價值很高，這幾種新吃法不僅好吃還可降血壓哦
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※芹菜的飲食禁忌，芹菜千萬不要和它們一起吃了，中毒很嚴重
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