經常用到豬肉，可是你真的會選擇嗎？

人們常說的瘦肉、肥肉、五花肉，通常都來自豬肉，豬肉是飯桌上最常見的家畜之一。所謂「渾身都是寶」說的就是豬，每個部位都有不同的吃飯，味道和口感也各不相同。

在吃貨的眼中，豬都是這樣的

梅花肉：炒、紅燒

五花肉：紅燒、炒、炸、煎、烤、燉、蒸。

前排肉：紅燒、燉、炒、熏

後腿肉：燉、炒、熏、紅燒火腿

小肘子：鹵、燉、蒸。

肋排：燉、烤、炸、煎、蒸、紅燒。

外脊肉：炸、炒、熏

豬蹄、鹵、燉、蒸

豬肉的質量與色、味、肉質等息息相間，那你知道如何鑒別好的豬肉么？

望：呈淡紅色，表皮微干且有思潤的外膜，肥肉白嫩，肉汁透明為鮮肉。

聞：新鮮的豬肉無異味，如果聞到輕微的酸味、氨味、酸霉味，請謹慎購買。

摸：脂肪柔軟而富有彈性，新鮮的豬肉肉質緊密，用手按壓凹陷後立即恢復！

好了今天就講到這裡，這下你知道該怎麼選豬肉了吧！