護肝、健骨的口蘑這樣吃太美味了！還能美容養顏呢！

口蘑，人稱健骨菜、護肝菜！更是燒烤店裡很多人都愛的美食，可以說是逢「烤」必點！

不過，要是自個在家做口蘑，就單調多了，除了口蘑炒肉，可供選擇的菜式還真不太多。

別著急，今天，咱們就教大夥如何讓它成為家裡餐桌上的常客！

「護肝衛士」口蘑新吃法！

口蘑，由於富含硒，最顯著的作用就是保護肝臟，被稱為抗癌護肝蘑菇。

我們知道，肝臟是人體的排毒工廠，如果咱們把肝臟排毒的功能形象地比作成一個拉鏈的話，長時間拉動拉鏈，就需要打蠟才能更加順暢。

我們的肝臟也是一樣，有一種酶叫做谷胱甘肽過氧化酶，這種酶能在肝臟工作的時候能減輕肝臟的負擔，相當於蠟對拉鏈的作用。

而這種酶的主要組成成分就是硒！

如果人體缺硒，這種酶的解毒作用就會減弱。

因此，經常喝酒的人、肝臟有小毛病的人需要多補充一些硒元素。

那麼，什麼食物富含硒元素呢？

很多蘑菇都有，其中口蘑的硒含量是一般食用菌的幾倍甚至是幾十倍！

所以，今天給咱帶來的第一道口蘑美食就是一道護肝菜：燴南北。

主料：口蘑、竹筍

輔料：香油、澱粉、生薑、青椒、紅椒、油、鹽、老抽、八角

製作步驟：

1、將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時，竹筍、口蘑、青紅椒分別切片，生薑切片。

2、鍋中放入水燒開，然後放入口蘑焯水、竹筍焯水。

3、鍋熱油，放入薑片和八角爆出香味後，將八角和薑片撈出。

4、放入竹筍和口蘑，加入料酒、老抽翻炒一下，然後倒入澄清過的浸泡口蘑的水。

5、放入青紅椒翻炒斷生，加入鹽、香油，最後改大火，水澱粉勾芡即可裝盤。

口蘑健骨靠譜嗎？

要說這口蘑，可是備受外國友人喜愛！

美國人說它是「上帝的食物」，日本人說它是「植物食品」的頂峰，簡直是口感、作用兩手抓，而且兩手硬！

而且，據說它還能預防骨質疏鬆，不少人把它列入了健骨食譜中。

的確是這樣，口蘑也是幫咱健骨，是個預防骨質疏鬆的好手！

但是要想預防骨質疏鬆，咱得知道預防骨質疏鬆的關鍵點在哪？

要想讓你的骨骼水平達到一個比較好的水平，鈣的確是一個很重要的因素！

但是預防骨質疏鬆，絕對不是鈣就夠的，它的核心，可以說是一個鐵三角！

其中一個是鈣，另外兩個就是維生素D和微量元素鎂！

蘑菇是富含維生素D的大戶，口蘑自然也有維生素D，對預防骨質疏鬆很有幫助。

而且之所以說口蘑能預防骨質疏鬆，重點就在鎂上。

大家都聽過一句話，補鈣不補鎂，補了就後悔！

蘑菇也是藏鎂大戶，但是鎂在口蘑中的含量是一般菌類的幾倍甚至是幾十倍，這也就是為什麼口蘑預防骨質疏鬆效果更好的原因！

給大夥推薦的第二道預防骨質疏鬆的健骨菜：奶油蘑菇湯。

材料：口蘑、肉餡、洋蔥、牛奶、澱粉

做法：

1、將肉餡和洋蔥粒一起煸炒，口蘑片不要太薄，放入鍋內一起翻炒，加水（或牛肉湯）燉開；

2、放鹽、雞精、胡椒粉、兌牛奶，勾芡煮1-2分鐘即可。

一般飯店裡的這道奶油口蘑湯用的是黃油，但是黃油里的飽和脂肪酸很難排出去，所以，咱們這裡去掉了黃油，但是加了一個步驟，那就是勾芡！

勾芡這個步驟，不僅能保住湯的粘稠度，還能在一定程度上解膩，不像西餐廳做的那種，膩而且飽腹感很強，喝了半碗恨不得一天不餓！

口蘑進軍化妝界？

口蘑除了有護肝、健骨的作用之外，最近蘑菇面膜在朋友圈裡火了起來！

為啥呢？

因為有人說了，口蘑可以做面膜，能抗氧化、養顏美白！

咱們且不說，這個口蘑面膜好不好使，但是就論抗氧化、美容美白的作用，口蘑絕對是好手！

不過，自古以來內服和外敷就是兩回事兒，吃著好不代表皮膚能吸收！舉個例子，辣椒營養好，吃著還開胃，你抹臉上試試！

所以，想要發揮口蘑的美容效果，咱們能內服盡量不外用，能吃盡量不往臉上抹！

蘑菇中含有一種天然強抗氧化劑，而口蘑中這種抗氧化劑的含量相比於大多數蘑菇要更多一些，所以它的抗氧化效果也是蘑菇中相對比較好的一種！

口蘑中的這種抗氧化劑叫做麥角硫因，它的抗氧化性是維生素E的6000倍！

所以，今天給大家帶來的最後一道養顏美食叫做口蘑豆腐手抓飯。

食材：胡蘿蔔、洋蔥、口蘑、土豆、大米、青稞、青豆、黑豆、紅豆、芸豆

做法：豆類先煮，再放大米和青稞一起煮。把土豆過油，再將胡蘿蔔、洋蔥粒、口蘑一起炒制後放入攪拌均勻再蒸煮成乾飯即可。

能夠護肝、健骨、美顏的口蘑這樣吃是不是很誘人啊！