多吃雜糧讓你這輩子少生病

　　現在無論是雜誌還是營養學家，都很推崇「吃些雜糧」這一觀念。

　　其實，每天早上吃一口五穀雜糧，不僅能抗衰老、助長壽，還可以降低心血管發病率，好處太多了！

　　五穀雜糧是養生的根本

　　穀物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫認為「四時以胃氣為本」，「有胃氣則生，無胃氣則死」，而穀物主食是胃氣的主要來源。

　　《黃帝內經》中也有「五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充」的飲食原則，認為五穀雜糧才是養生的根本。

　　早上吃一口，延年益壽

　　粗糧，是相對精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素。相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用後更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。

　　此外，粗糧還有利於保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

　　為什麼每天吃五穀雜糧，有這麼多好處？

　　五穀雜糧中含有多種生物活性物質，以及更多維生素與微量元素，這都是對健康有益處的。

　　五穀雜糧中的膳食纖維可能降低膽固醇，也對控制血糖有幫助。

　　五穀雜糧還能產生飽腹感，這對減肥和控制體重很有幫助。

　　五穀雜糧，怎麼吃最好？

　　每天早上吃一口五穀雜糧，好處竟然這麼多，那要怎麼吃才最好呢？

　　喝粗糧粥是最理想的選擇。而要喝好這碗粗糧粥，請一定記住營養專家5個關鍵數字！

　　4種：每天吃4種以上的粗糧

　　每天最好吃4種以上粗糧，具體來說，可以包括：

　　一種「米」類粗糧，如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等；

　　一種「麥」類粗糧，如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等；

　　一種「豆」類粗糧，如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆等

　　一種「薯」類粗糧，如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。

　　此外，蓮子、芡實、薏米等營養成分和穀物相近，也是非常好的候選粗糧。