清血管垃圾、降血糖的芽菜

清血管垃圾、降血糖的苗菜

清血管垃圾、降血糖的苗菜

青翠鮮嫩的芽苗菜越來越受到人們喜愛。芽苗菜是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出來的可以食用的「苗菜」，也稱「活體蔬菜」。

【什麼是芽苗菜】

芽苗菜是植物的種子（營養體），經發芽而成的一種蔬菜，除含有一般蔬菜的營養外，其還含有—些特殊物質，能起到特殊的保健作用。所以，在日本、歐美等國，人們將芽苗菜視為天然維生素的化身，健康美容的食品，經常食用可起到很好的清血管、清腸道，增加血液含氧量的作用。

另外，芽苗菜具有植物光合作用後放出氧氣的特徵，把一些品種的芽苗菜放在電視機旁，還能有效吸收電磁輻射。

【芽苗菜的營養成分】

芽苗菜是種子的幼芽，充滿了植物生長所需的養分。每粒種子都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質?當種子發芽時，產生酵素，將種子中的養分轉化成氨基酸等重要營養素。在芽苗菜自然的發芽生長過程（化學變化）中，其釋放出大量的能量即生命力。

活體芽苗菜在生長過程中，進行著一系列的物質轉換。例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏物質轉為可溶性、人體易吸收的小分子，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。

活體芽苗菜比其種子原料增加了營養成分，如黃豆發芽後使胡蘿蔔素增加2倍多，核黃素增加3倍多，維生素B12增加了10倍，黃豆種子中不含維生素C，而黃豆芽苗菜中卻含有大量的維生素c，每百克芽苗菜含維生素C20~30毫克。

在活體芽苗菜的生長過程中，還能增加其自身氨基酸和礦物質的含量，同時還能產生獨特的微量元素，如香椿芽中含有與性激素相似的物質，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。這些都是人體正常生理活動所必需的。

【芽苗菜的特殊保健功能】

芽苗菜是一種食療兼備的食品。近年來，日本、美國、歐盟、新加坡、泰國、東南亞以及我國香港地區、台灣地區相關高血壓的哪些事(微信公眾號:sangaook)對活體芽苗菜的營養價值和藥用價值都進行了廣泛研究，普遍認為活體芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、減肥、美容等多種功能。近年來，通過進一步科學研究還發現，芽苗菜對於抑制癌症、艾滋病也具有明顯療效。

1、潤腸通便

由於生活水平的提高，人們膳食結構中的食品越來越精細，致使腸道蠕動量減少。尤其是老年人消化功能減弱，加之每日運動量小，極易形成便秘。芽苗菜食品含有豐富的膳食纖維，常吃芽苗菜可以幫助腸道蠕動，加快排泄，使腸道通暢。

2、降脂，降膽固醇

芽苗菜是一種營養價值高、熱量低的食品，含有豐富的纖維素和維生素，經常食用可以起到減肥、降血脂、降血糖的作用。

3、調節體能

姜芽、花椒芽等具有溫中散寒、祛風、通經絡之功效，可明顯調節體能狀態，經常食用可增進肢體末端血液循環，對改善手足冰涼、肢體麻木有輔助療效。

4、凈化血液、改善酸性體質

芽苗菜屬於鹼性食品，含有豐富的纖維素及鹼性物質，可調節血液酸鹼平衡，促進血液把充足氧氣和營養素運送到各器官組織，中和體內多餘的酸，維持體內酸鹼平衡，所含豐富酵素，更能幫助人體細胞吸收與利用各種營養素。

5、美膚養顏

有些品種的芽苗菜汁，如葵花芽汁、苜蓿芽汁、蕎麥芽汁等，富含酵素、維生素C和維生素E，可兌水洗臉，或加到浴盆中泡浴洗澡，能夠軟化皮膚，美麗養顏。

6、延緩衰老

由於生鮮芽苗菜含有大量酵素和各種豐富營養素，能夠強化細胞的更新能力，供給細胞充足而均衡的營養素，從而強健身體，振奮精神，延緩衰老，長葆青春。

7、健脾和胃

大多數芽苗菜具有健脾和胃的作用，其富含的纖維素又能抑制或消除消化系統的潰瘍和病變。近年科學研究證明，芽苗菜對癌症、艾滋病患者有明顯療效。

8、抗輻射

芽苗菜具有植物光合作用後放出氧氣的特徵。把一些品種的芽苗菜，如小麥嫩苗、蘿蔔苗、菜花芽苗，枸杞芽苗等，放在電視機旁，能有效吸收電磁輻射。

9、防治肥胖

芽苗菜所含大量纖維，可刺激腸道蠕動，促進排便，其中的酵素則可幫助分解體內脂肪，防止脂肪在體內貯存，因此有防治肥胖的作用。

高血壓的哪些事 微信號 sangaook高血壓的哪些事是一群專業醫生開辦的微信號，免費提供三高防護，養生知識。歡迎關注。

? 點「閱讀原文」查看更多...