這碗湯成本不到10塊錢，補鈣卻有奇效！最適合孩子

一說到補鈣，大家就會下意識的想到海帶和牛奶，而今天小科想說的這款補鈣神器，既不是海帶也不是牛奶，但是它比海帶營養價值高好多倍、比牛奶更方便，更便宜。它是啥？它就是紫菜！

紫菜可是營養寶庫

鎂——紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為「鎂元素的寶庫」。鎂是人體內不可缺少的微量元素，與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動。

鈣——紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大於400毫克，是很好的補鈣佳品；

鐵——紫菜是日常食品中含鐵最多的，每100克紫菜含鐵46.毫克。每周喝2~3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量，可預防缺鐵性貧血；

鉀——海藻中鉀含量居各種蔬果之首，特別是紫菜，每100g含鉀量就達到164毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持血壓正處和肌肉的正常活動。

此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜中三分之一是食物纖維，可以保持腸道健康。

由此可見：飯前半碗紫菜湯，經濟實惠又有營養，保健功效不輸保健品！

不足10元的紫菜湯，有奇效！

紫菜的功效還遠不止這些，它與不同食物搭配煮湯，會發揮出更多的功效哦。

1紫菜豆腐湯

食材：紫菜 (適量)，豆腐 (適量)，澱粉 (適量)。

做法：

1、豆腐切成丁。

2、澱粉加水調成糊。

3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。

4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。

5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。

營養與功效：紫菜中20%的營養成分是膳食纖維，孩子經常喝這道湯可以促進排便，將有害物質排出體外，緩解便秘等腸道問題；另外，紫菜和豆腐都是含鈣量高的食品，搭配食用補鈣效果翻倍~

2海米紫菜蛋花湯

食材：紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。

做法：

1、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻。

2、香菜擇洗乾淨，切成小段；蔥擇洗乾淨，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內。

3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。

4、加入適量清水和海米。

5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。

6、沖入湯碗內即成。

營養與功效：紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。海米含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對輔助治療兒童的缺鐵性貧血、骨質疏鬆症都有一定效果。

3紫菜肉片湯

食材：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克

做法：

1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，脫水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片

3、再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

營養與功效：紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能較弱的嬰幼兒和老人食用。配以瘦肉做湯，營養更均衡，口味更佳。

4紫菜肉末粥

食材：白米1杯，瘦肉肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉微量。

做法：

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾。

3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。

營養與功效：豬肉為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善孩子的缺鐵性貧血。

5紫菜南瓜疙瘩面

食材：南瓜 (一塊)，紫菜 (少許)，全麥麵粉 (三分之一碗)，雞蛋 (一個)，蝦皮 (少許)，蔥 (一段），饊子 (適量)。

做法：

1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗凈。

2、面加水攪拌成麵疙瘩。

3、鍋里放少許橄欖油，把蔥花炒香。

4、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。

5、兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。

6、疙瘩面倒入攪拌均勻後煮熟關火。

7、把饊子捏碎放入即可。

營養與功效：南瓜的營養價值很全面，可作為維生素A的合成原料，可以增加人體的抵抗力，對保護嬰幼兒的呼吸道有重要作用。另外，全麥粉富含大量的膳食纖維，能起到健胃清腸的效果。再配上營養豐富的南瓜和紫菜不僅營養均衡，而且還含有多種營養素，是一款營養全面的主食。

紫菜的選購技巧

新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。優質的紫菜具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟；低劣的紫菜表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色，口感及芳香味差，雜藻多，並有夾雜物。如果紫菜聞起來有一股腥臭味、霉味等，則說明紫菜已不新鮮了。

另外紫菜買回家後，還可以放在火上烤一下，優質紫菜烤過後應該呈綠色，如果呈黃色則為劣質紫菜。

最後，需要提醒的是，紫菜每次食用15克為好，體質虛寒及容易腹痛、腹瀉者應少吃。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。

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