蝦仁冬瓜蓉湯

我丈夫看到蝦促銷，79元4斤，算上運費85元，一下子買了那麼多蝦，可以給女兒多做蝦的料理，蝦高蛋白低脂肪，補鈣佳品，冬瓜是夏季瓜果的主角，價格低廉，像我這裡1元1斤，有時幾毛一斤，冬瓜屬於價廉物美，冬瓜可以清熱、利水、消腫，生津養胃，冬瓜可以促使體內澱粉、糖轉化為能量，而不會變成脂肪，所以減肥者可以考慮夏季吃冬瓜，有利於減肥。

冬瓜和蝦仁一起煮湯，低脂，減肥者可以試試。冬瓜蝦仁湯很適合燥熱的夏季，清甜鮮美，消暑補鈣。這次製作冬瓜蝦仁湯改了做法，在冬瓜挖出幾個冬瓜球，其餘的用料理機攪拌成冬瓜水，把冬瓜水和冬瓜球放在煮鍋里，煮一會兒，放蝦仁煮沸就可以了，這樣煮湯省時省事，最關鍵的就是冬瓜茸使得湯有點濃稠，很像羹，吃起來特別鮮甜，最後放蝦仁煮沸關火，蝦仁保持它的口感。用這方法煮湯15分鐘之內就能做法，我孩子很喜歡，她一口氣喝了2碗，如果不是想著留給家人，她一個人都能喝光，她誇這湯太好喝，沒有很多食材，但味道超級好。

【材料】

冬瓜 500克

蝦 200克

姜 10克

鹽 3克

料酒 5毫升

白鬍椒 少許

生粉 2克

【做法】

1 準備材料：冬瓜和蝦

2 蝦去殼去蝦線，用鹽、料酒、白鬍椒和生粉腌製片刻，冬瓜挖幾個冬瓜球，其餘切成冬瓜塊

3 把冬瓜塊和水放進料理機

4 用料理機把冬瓜和水攪拌成冬瓜茸

5把冬瓜茸和冬瓜球放進煮鍋里，煮沸後煮5分鐘

6 加入蝦仁，大火煮沸，放鹽調味，撒些蔥粒即可關火

【提示】

1 我把蝦剝殼做成蝦仁的，可以直接用蝦仁來製作

2 如果沒有料理機，那就把冬瓜切塊，把冬瓜放進煮鍋里，多花時間將冬瓜煮綿軟

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！