冬日甜點 推薦芝士焗土豆泥

土豆也算是一個神奇的物種，又能做蔬菜，又能做主食，煎炸炒都行，紅燒涼拌也隨你，如果加上芝士，味道會怎麼呢？芝士焗土豆泥，是一道美味的甜點，香味撲鼻，那種拉得長長的乳酪絲，廣受大眾青睞，尤其是小朋友。平時都是在店裡吃到，雖然好吃但是價格略貴，不如跟著小編學習怎麼製作芝士焗土豆泥吧，也一樣可以吃到奶香四溢的芝士焗土豆泥。

高營養價值的芝士

芝士又名乳酪，擁有濃郁的奶香，在奶製品中當屬頂級的享受了。芝士因為是奶的濃縮，所以奶香十足。同時去除了裡面的水分，所以留下的都是精華部分。

1、奶製品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶製品，而且裡面的鈣很容易吸收。

2、芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進新陳代謝，保護眼睛健康和保持肌膚健美。

3、乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，對維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡有很大的作用，防治便秘和腹瀉。

4、芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是膽固醇含量卻比較低，對心腦血管健康也有有利的一面。

人們在吃飯時食用一些芝士，有助於防止齲齒，吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生的作用。

地下蘋果——土豆

土豆具有很高的營養和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構合理，有地下蘋果之稱。它所含的維生素B1、維生素B2、維生素C和蛋白質比蘋果高得多。

芝士焗土豆泥製作方法：

一、五花肉芝士焗土豆泥

材料：土豆4個、洋蔥1個、青椒1個、乳酪兩片，芝士粒一包，五花肉適量，紅薯、沙拉醬、意麵醬、胡椒粉少許。

步驟：

1、將土豆去皮切成塊狀，加少量水，放入微波爐中加熱5~7分鐘。

2、取出將土豆搗碎，也可以加一些紅薯，加入沙拉醬和胡椒粉攪拌。

3、把肉和洋蔥切成小塊狀，在鍋內炒熟。

4、準備好意麵醬，加入鍋內繼續翻炒，把乳酪片用刀切成小塊。

5、把攪拌好的土豆泥鋪在最底部，再鋪上炒好的肉醬，加入切好的青椒。

6、在最上層鋪上大量的芝士粒和乳酪，再次放入微波爐中加熱2分鐘。

取出即成，一道色味俱佳的五花肉芝士焗土豆泥就做好了，當然還可以準備一些酸黃瓜作為調味小菜。

二、包菜芝士焗土豆泥

材料：土豆、玉米、紅蘿蔔、包菜、鹽、芝士兩片。

步驟：

1、包菜燙熟後撈起鋪在盤底，接著燙熟玉米，紅蘿蔔和青豆撈起。

2、馬鈴薯切片上鍋蒸熟，取出加點鹽巴搗成泥。

3、把馬鈴薯泥和玉米紅蘿蔔青豆混在一起後放在生菜葉上。

4、最後把芝士片切絲撒在上面。

5、微波爐大火叮8分鐘左右即可。

可以用包菜很甜，包著土豆泥吃也很好吃哦！

三、蛋撻芝士焗土豆泥

材料：土豆3個、脆皮腸4根、胡蘿蔔少許、鹽適量、黑胡椒粉適量、黃油10克、芝士粉適量、牛奶兩大勺、馬蘇里拉芝士適量。

1、土豆隔水蒸熟，紅蘿蔔。脆皮腸切粒，黃油軟化。

2、土豆泥壓成泥狀之後，混合胡蘿蔔和脆皮腸，加入適量的鹽、黃油、黑胡椒粉、牛奶、芝士粉。調料和芝士粉可根據自己喜好去加，所有東西都可以隨心去調配。

3、分裝到每個錫紙盒子，裝了滿滿的九個。然後鋪上馬蘇里拉芝士，根據自己的量去鋪，喜歡芝士味重的可以鋪一層在土豆泥中間然後再放一層土豆泥，表面再鋪滿。這樣整個土豆泥都很有芝香拔絲的感覺。然後放進預熱好的烤箱200度10分鐘左右，表面芝士變成金黃色帶一點焦狀取出就可以食用啦。

四、豪華版培根芝士焗土豆泥

材料：大土豆3個、黃彩椒60克、紅彩椒60克、豌豆粒60克、培根4片、黃油25克、牛奶40毫升、鹽適量、切達乳酪、馬蘇里拉乳酪和卡夫芝士粉根據需要。

步驟：

1、把土豆洗凈並去皮，切成大塊在蒸鍋里隔水蒸熟。取一個大的食物料理盆，放入切成小塊的黃油。待土豆蒸熟(可以用筷子輕鬆插透)時，倒入放有黃油的料理盆中攪拌，使黃油可以被熱土豆融化。然後加入牛奶和鹽攪拌均勻。

2、蒸土豆的時間裡可以預備蔬菜。所有的蔬菜洗乾淨切成小塊，培根切成小片備用。炒鍋內放一點炒菜用的油，先炒培根，再放入蔬菜，把所有材料都炒熟。

3、把炒熟的材料倒入土豆泥中，攪拌均勻。

4、切達乳酪和馬蘇里拉乳酪切成小塊備用(如果是買的乳酪碎，此步驟省略)。在烤盤中放入一半的豪華土豆泥，然後撒上一半的乳酪，再放入另外一半豪華土豆泥，把剩下的乳酪均勻的撒上，最後再撒上一些卡夫乳酪粉。

5、烤箱預熱210度，烤約20~30分鐘，乳酪都已經融化，而且有的顏色成為褐色。最後10分鐘注意觀察，烤糊了就不好看了。

小貼士：

工具和模具：蒸鍋、炒鍋、料理盆、吐司烤盤。

數量：雖然看起來不多，但是飽腹感極強。所以可以作為4～6人餐的主食。

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