美食：黑椒土豆芝士焗意粉的做法

1.

食材準備、稱取；小土豆仔細清洗表皮，瀝干水分，放入微波爐專用陶瓷碟里，蓋上保鮮膜，微波爐高火7、8分鐘。

2.

用筷子戳孔看是否熟透，否則繼續高火叮一會；熟透的小土豆颳去表皮。

3.

用勺子的背部把土豆泥壓成土豆泥。

4.

調入黑胡椒碎1克、食鹽、生抽，攪拌均勻，蓋住靜置備用。

5.

牛梅頭簡單洗洗，用廚房紙巾吸干表面水分，肉切薄薄。

6.

切好的牛肉放入小碗里，依次調入食鹽1小撮、生抽2克、雞精1小撮。

7.

用筷子攪拌均勻，備用。

8.

準備筆形義大利面，和一個可以進微波爐的專用陶瓷碟。

9.

義大利面與清水混合，微波爐高火7、8分鐘。

10.

馬蘇里拉芝士切細碎，備用。

11.

取兩個專用陶瓷碗，依次放上一層：義大利面、馬蘇里拉芝士、牛肉、土豆泥，再放上一層：牛肉、土豆泥、義大利面，最後撒上馬蘇里拉芝士碎，微波爐高火3、4分鐘，完成取出，擠上番茄沙司、撒上蔥花裝飾。

12.

如果有剩餘土豆泥，把它放入鍋里，一邊煮一邊用硅膠刮刀攪拌，煮成土豆濃湯，最後與牛奶混合即可，土豆有味道了，可以酌情看是否加鹽。

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