生活節奏快，工作忙碌，很多人起居作息和飲食不規律，導致腸胃不好，常常胃疼難忍，如果再不注意培養健康的飲食習慣，腸胃病狀一定會越來越嚴重。腸胃不好可以多吃一些調理腸胃的食物，比如甘藍。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。

【功效與作用】

中醫認為，甘藍性平，味甘，可入脾經、胃經，有健脾養胃、行氣止痛之功。治上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。

改善胃潰瘍

含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

消炎止痛

藍類蔬菜能夠減輕關節疼痛癥狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

治療皮膚病

甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

寬腸通便

甘藍含有大量水分和植物纖維，有寬腸通便作用，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，從而導致大便排出。

【甘藍怎麼吃養胃】

治上腹脹氣疼痛：甘藍和適量鹽煮，每天５００克，分２次服食。

治嗜睡：甘藍２００克，水煎煮食，每日２次。

治脾胃不和，脘腹拘急痛：甘藍５００克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日２次。

拌紫甘藍

材料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許；

做法：

1、甘藍切絲，最好加入點綠色尖椒絲；

2、放到涼水裡洗洗；

3、在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜調汁；

4、把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。

功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用。

注意：對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

甘藍不要用刀切絲，最好用手撕，能保持其營養成分不流失。烹炒的時間不要過久，以免活性成分受到破壞。

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