【健康】紅糖煎山楂快速消食

　　冬季是山楂大量上市的季節，以山楂為主要原料做成的冰糖葫蘆、山楂膏、果醬等，都是老少咸宜的美食。相傳，南宋紹熙年間，宋光宗寵愛的黃貴妃生了怪病，突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品都不見效，無奈只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮，他為貴妃診脈後說：「只要將山楂與紅糖煎熬，每次飯前吃5～10 枚，半個月後病準會好。」黃貴妃照此服用，果然如期病癒。

　　為什麼簡單的山楂加紅糖就能治病? 南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師夏公旭據此推測，這位貴妃很可能是因為受涼加上食積導致的消化不良，其中還可能有氣血阻滯的原因。

　　《本草通玄》記載，山楂「消油垢之積，故幼科用之最宜」;《本草綱目》記載山楂能「化飲食，消肉積，滯血痛脹」;《本草再新》說山楂能「 治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便」。可見山楂的中醫功效主要有消食積、散瘀血、驅絛蟲三個方面，常用於治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。

　　山楂與紅糖配伍，原因有二：第一，山楂較酸，吃多了對腸胃反而不好，搭配紅糖可調和其酸性;第二，紅糖性溫潤、味甘甜，入肝、脾經，具有益氣緩中、助脾化食、補血化瘀、散寒止痛的作用。婦女受寒導致經行不利、痛、經色暗紅兼小腹冷痛等症，喝些紅糖水往往效果較好。所以，山楂加紅糖不但能夠幫助消化，還能散寒化瘀，對於腹部受涼，加之飲食不節導致的厭食患者來說，是相當適宜的食療美味。速新聞綜合