痛風，我該拿你怎麼辦？

痛風是一種古老而又現代的疾病，既是古時的帝王病，又是當代的文明病，患者得病的原因往往與其生活習慣有關，尤其是在吃的方面。吃的時候不注意，痛風就有可能找上你。「解鈴還需系鈴人」，所以吃出來的毛病，我們還得靠吃來解決！下面就讓我們來看看痛風患者都有哪些飲食宜忌吧！

一、飲食宜進

1.飲食原則

（1）宜食富含維生素B1、維生素C的食物：富含維生素B1的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、白菜、芹菜、蘋果及米糠等；油菜、小白菜、柿子椒、西紅柿富含維生素C，多食此類食物能促使組織內淤積的尿酸鹽溶解，又可促進排泄。

（2）宜多飲水：有計劃地多飲水，維持每日排尿量在2000mL以上，可促進尿酸鹽的溶解和排出，降低機體的敏感性，從而利於病情緩解和治癒。

（3）宜予高糖液體：患者須給予大量的高糖液體（如蜂蜜、汽水等），以防止脂肪的代謝加速，引起急性痛風的發作。

（4）宜食粳米、麵粉：因其嘌呤含量少，故宜食用。

（5）宜食鹼性食物：尿酸在鹼性液體中易於溶解並排出體外，而在酸性液體中易發生沉澱而加重病情。多吃鹼性食物後，尿的pH值在6.5左右，使酸度高的尿接近中性。鹼性食物就是食物在體內代謝後的產物呈鹼性，如海帶、白菜、芹菜、菜花、黃瓜、南瓜、茄子、白蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、竹筍、萵苣、洋蔥、奶、薯類及水果等，宜多食。

（6）宜飲茶或咖啡：宜多飲用，以促進尿酸從尿中排出，防止尿酸結石的形成。

2.飲食搭配

（1）冬瓜與赤小豆：冬瓜性平、微寒、味甘，入肺、大腸、小腸和膀胱經，有利尿消腫、解暑止渴、清熱化痰之功效。與赤小豆煮湯，有清熱利濕之功效。適於痛風證屬濕熱壅遏者。

（2）白菜與洋蔥：白菜含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾的作用；洋蔥有祛風發汗、消食、殺菌及誘導睡眠的作用。白菜與洋蔥同食對痛風患者有益。

二、飲食禁忌

1.忌暴飲暴食：經常暴飲暴食可損傷脾胃，致使脾胃失調，痰濕內生而肝陽上亢的患者易誘發痛風，故應忌暴飲暴食。

2.限制脂肪：尤其是動物性脂肪要忌食。因為限制脂肪可增加尿酸鹽（引起痛風的主要成分）的排出，否則會促發痛風或加重病情。

3.限制嘌呤和蛋白質：要限制其攝入量。正常人每日通過膳食攝入的嘌呤為600 ~ 1000mg，而痛風患者則應控制在250mg以下。在限制嘌呤的同時，還要限制蛋白質的攝入。因為蛋白質可增加內生性尿酸的生成，加重患者的癥狀。蛋白質食物應以植物性的穀類蛋白為主，搭配含嘌呤少的雞蛋、牛奶等動物性食品。肉類及魚類食物應先煮，去除原湯再進行烹調。因為50%的嘌呤均含於湯內，棄湯吃肉，既能補充優質蛋白質，又可減少嘌呤的攝入量。含嘌呤多的食物，如牛肉、羊肉、香腸、火腿、鹹魚、動物內臟、干豆類及其製品、濃肉湯、雞湯、魚湯及菠菜、菜花、蘑菇等要忌食。

4.忌多食食鹽：鹽可使體內水分滯留，妨礙尿酸排泄，故忌多食。

5.忌飲啤酒：因其富含嘌呤、核酸，故忌飲用。

6.忌食酸性食物：尿酸鹽增加可使痛風病情加重，因此應忌吃肉類、魚類、家禽，以及醋、泡菜、酒、飲料、醬油等強酸性食物。

7.忌食高熱能的食物：一般痛風患者均較肥胖，故應控制體重，逐步減少熱能，以免引起痛風急性發作。所以，應限制總熱能的攝入。

8.忌食辛辣、刺激性食物：痛風的發生與神經系統有關。因此，需要限制能使神經系統興奮的食物，如酒、辣椒等。

9.忌飲水量不足：飲水量每日不少於3000mL，以促進尿酸排出，保持每日尿量在2000mL以上。

10.忌過飽或飢餓：過飽不利於嘌呤含量的控制而加劇病情，因此痛風患者務必管緊自己的嘴巴。而飢餓或空腹或極低熱能的飲食，雖能降低體重，卻可誘發痛風急性發作。

11.忌食豆腐：痛風與血尿酸濃度增高患者體內嘌呤代謝失常，尿酸鈉積存在血液或骨骼關節處，引起紅腫、劇痛。豆腐含嘌呤較多，痛風與血尿酸濃度增高的患者食用，必然導致體內嘌呤蓄積，尿酸鈉積存也更增多，使病情加重。

12.忌食鯧魚：鯧魚含有較多嘌呤，故痛風患者應忌食。

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本文選自《中老年常見病葯食宜忌》，中國中醫藥出版社出版，孟昭泉，路芳主編，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）