到底什麼才是高纖維食物？排行榜終於出爐了

隨著健康科普教育的開展，很多人都知道了高纖維食物，對於預防便秘、清除體內毒素、預防結直腸癌有重要作用。那麼，到底什麼食物算是高纖維食物呢？今天，我們就為您列一個榜單，幫助您更好地攝取。

第一

水果類

其實，蔬菜和水果堪稱高纖維食物的代表。但是如果仔細比較，水果還是略勝一籌。其中，由山楂製成的紅果乾，纖維含量最多，接近50%。其次，桑葚、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等水果，纖維素含量也很高。

第二

菌類（干）

菌類中的纖維含量很高，其中的傑出代表就是松蘑。其纖維素含量高達接近50%。另外，大部分的菌類含量在百分之三十以上。髮菜、香菇、銀耳、木耳等含量都很高。

第三

蔬菜

其實，蔬菜的整體維生素含量水平是比較高。其中代表是筍類。筍乾的纖維含量達到接近40%，辣椒則超過了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

第四

穀物

穀物中，麥麩是一種傳統的高纖維食物，纖維素含量高達31%。小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米面、高粱、黑米、麥片等，含量十分可觀。

第五

豆類

豆類的纖維含量為6%到15%。整體水平很不錯。但是，豆類如果經過精細加工，纖維素含量就會大打折扣。黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等，纖維素含量很高。

第六

堅果

堅果的纖維素含量為3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超過了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。

可見，多吃蔬菜水果和五穀雜糧，是攝取纖維素的好辦法。而一般的肉類食物和精細食品，對於補充纖維素無益。

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