一道 鐵板日本豆腐

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鐵板日本豆腐

原料：

日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥半個、青椒半個、胡蘿蔔半個、香腸1小塊、番茄醬50克、澱粉適量、鹽適量、鮮雞汁數滴

做法：

1、準備所需要的食材。

2、雞蛋打撒備用。

3、澱粉加水調成水澱粉。

4、各種配菜切碎丁。

5、鍋中倒油燒熱。

6、切成小塊的日本豆腐放在澱粉里打個滾。

7、鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐。

9、另取一鍋，倒少量的油燒熱。

10、放入洋蔥碎炒香。放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。放入番茄醬翻炒。

11、倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。

12、燒至濃稠後，放入青椒碎炒勻。

13、倒入欠汁。放入適量鮮雞汁後用小火保溫。

14、鐵板放火上燒熱後刷一層油。把蛋液澆在鐵板上。

15、幾秒鐘後蛋液大部分凝固。

16、倒入調好味的鐵板豆腐，關火。

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