排骨別再燉湯了，加它一起清蒸，軟糯入味，好吃的不得了！

芋頭，冬天最常見的食物，不僅味道軟糯清香，還擁有豐富的營養價值，是冬天不可錯過的美食。今天和大家分享一道芋頭美食，芋頭蒸排骨。

芋頭的營養價值：

1、防治便秘。芋頭中膳食纖維較多，同樣重量的芋頭，其膳食纖維大約是米飯的4倍。豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，有效預防便秘。

2、提高免疫力。芋頭中含有黏液蛋白，這種物質能被身體吸收後產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。

3、降血壓。芋頭含有較多的鉀元素，鉀元素可以調節機體的電解質，幫助身體排出多餘的鈉元素，使血壓趨於穩定，高血壓患者可以食用一些。

4、中醫認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。

【菜譜：芋頭蒸排骨】

食材：芋頭 排骨 料酒 生抽 胡椒粉 耗油 香油 食鹽

1、將排骨洗凈切塊放入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、排骨加料酒 食鹽 生抽 胡椒粉 耗油攪拌均勻，腌制30分鐘。

3、芋頭去皮洗凈，切塊備用。

4、芋頭平鋪盤底，排骨鋪在表面。

5、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，出鍋淋上香油即可。