這才是牛肉最好吃的做法，入味下火吃不胖，夏天你真的不能錯過它
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。今天，小編就來分享下這道美食的製作過程。
配料：
牛肉或去骨牛小排
2湯匙鹽
1湯匙黑胡椒粉
2湯匙油
洋蔥
1湯匙番茄茄醬
3瓣大蒜
1/4杯麵粉
1杯紅酒
3杯牛肉湯
2迷迭香
3百里香
1月桂葉
4個胡蘿蔔
3芹菜莖
1杯奶油
香菜
檸檬皮
製作過程：
1.用紙巾擦乾牛肉，加入鹽和胡椒調味。把油放在一個大盆或荷蘭的烤箱中加熱。把牛肉切成批，直到你得到一個好的外殼。把牛肉從鍋中取出，放在一邊。
2.將火加熱至中，加入洋蔥，炒約5分鐘，直到開始焦糖化。加入番茄醬和大蒜，再煮幾分鐘，直到香氣撲鼻。加入麵粉，煮2分鐘，不斷攪拌。
3.加入酒和牛肉肉湯，使鍋上釉，使鍋變慢。將牛肉和迷迭香、百里香和月桂葉一起放入鍋中。把火帶回到燉鍋，蓋上蓋子，把熱量降低到低。煮60 - 90分鐘。
4.將肉豆蔻、胡蘿蔔和芹菜放入鍋中，再燉30分鐘，或者等到一切都變軟。嘗嘗鹽和胡椒的味道，並做出相應的調整。攪拌奶油。配米飯、土豆或麵條，配上剁碎的歐芹和檸檬皮。
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